Esta receta proporcionada por foodhero.org
Porciones: 4 tazas de
Ingredientes
- 1/2 taza de lentejas secas
- 1 1/2 tazas de Agua
- 1/4 cucharaditas sal
- 1 taza de de arroz integral cocido
- 1/2 taza de aderezo italiano bajo en grasa
- 1/2 taza de Tomates, sembrados y cortados en cubitos
- 1/5 taza de Pimientos verdes, sin semillas y picados. sobre 1 / 2 un pimiento pequeño
- 3 Cucharadas grandes cebolla picada
- 2 Cucharadas grandes apio picado
- 6 Aceitunas verdes rellenas de pimiento en rodajas
- 2 cucharaditas perejil fresco picado opcional
Instrucciones
- Lavar y escurrir las lentejas. Colocar en una cacerola, añadir agua y sal.
- Deje que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado durante unos minutos 20. No cocine en exceso. Las lentejas deben quedar tiernas con la piel intacta. Escurrir de inmediato.
- Combine las lentejas con arroz cocido, vierta el aderezo sobre la mezcla y refrigere hasta que se enfríe.
- Añadir el resto de los ingredientes, excepto el perejil, mezclar bien.
- Decore con perejil antes de servir (opcional).
- Refrigere las sobras dentro de 2 horas.
Notas
