Sopa de lentejas

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Sopa de lentejas

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Las lentejas tienen un alto contenido de proteínas y un sabor más delicado que los frijoles. Mantenga las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Porciones: 4 tazas de
Curso: Plato Principal, Sopas
Calorías: 213
Ingredientes Método Nutrición Notas

Ingredientes
  

  • 1/2 Cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 2 Tallos de apio
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 Sal y pimienta
  • 1 taza de Lentejas Enlatadas
  • 1 Lata de vegetales
  • 1/2 Una libra de Pavo o salchicha de pollo
  • 1/2 cucharada de Vinagre
  • 1 cucharadita de Tomillo seco o hierbas italianas
  • 1 hoja de laurel

Método
 

  1. Calienta ½ cucharada de aceite a fuego medio en una olla grande. Cocine la salchicha (opcional) 5-10 minutos hasta que se dore, luego retírela de la olla y déjela a un lado. Escurrir el aceite de la olla.
  2. Agregue el resto del aceite, la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Cocine hasta que estén blandos, 5-8 minutos.
  3. Añadir el caldo, la salchicha y la hoja de laurel (opcional). Hervir moderadamente durante minutos 5.
  4. Agregue las lentejas, reduzca el fuego a fuego bajo y cocine a fuego lento por 3-5 minutos (las lentejas enlatadas ya están cocidas y se volverán blandas si se cocinan por mucho más tiempo).
  5. Agregue el vinagre (opcional), sazone con sal y pimienta al gusto.

Nutrición

Calorías: 213kcalCarbohidratos: 18gProteína: 17gGrasa: 8gGrasa saturada: 2gSodio: 712mgFibra: 6g

Notas

  • El puerro picado puede sustituirse por cebolla.
Tamaño de la porción: taza 1
Total de calorías: 213.2 Grasa total: 8.1 g Grasa saturada: 1.8 g Hidratos de carbono: 18 g Proteína: 17.1 g Fibra: 6.3 g Sodio: 712.4 mg

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