Ensalada de zanahoria marroquí

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Ensalada de zanahoria marroquí

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Esta ensalada dulce está llena de vitamina A, que mantiene tus ojos sanos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Porciones: 6 tazas de
Curso: Ensaladas, guarnición
Calorías: 110
Ingredientes Método Nutrición Notas

Ingredientes
  

  • 6 Zanahorias medianas
  • 1/2 Pequeña cebolla
  • 1 Limón grande
  • 3 cucharadas de Aceite de canola
  • 1 cucharadita de polvo de curry
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 taza de Pasas oscuras o doradas

Método
 

  1. Enjuague y pele las zanahorias y la cebolla.
  2. Triture las zanahorias con un rallador. Dice la cebolla.
  3. Enjuague el limón y córtelo por la mitad. En un tazón pequeño, exprima el jugo. Deseche las semillas.
  4. En un tazón mediano, combine las zanahorias y las cebollas.
  5. En un segundo tazón pequeño, combine el aceite, el curry en polvo, la sal, la pimienta y las cucharadas 2 del jugo de limón. Mezclar bien. Deje marinar los minutos 5.
  6. Vierta la mezcla líquida sobre las zanahorias y las cebollas. Agregue las pasas. Mezclar bien.
  7. Para un mejor sabor, permita que los sabores se mezclen antes de servir. Deje reposar 15 - 20 minutos después de haber mezclado la salsa en el paso 6.

Nutrición

Calorías: 110kcalCarbohidratos: 12gProteína: 1gGrasa: 7gGrasa saturada: 1gSodio: 240mgFibra: 2g

Notas

  • Reemplace la mitad de la zanahoria con jícama rallada o manzanas.
  • Sirva como un colorido plato de acompañamiento para pescado, pollo escalfado o muslos de pollo al horno o a la parrilla.
  • Coloque una capa sobre un sándwich con pavo magro y verduras frescas como pepinos.
  • Cortar esta receta por la mitad para ahorrar dinero.

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