Pasta de pajarita con salsa de calabacín

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Esta receta cortesía de La cocina importa®

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Una comida de plato con calabacín saludable para crear una salsa satisfactoria
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de coccion 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Porciones: 6 Copas 2 / 3
Curso: Principales y laterales
Ingredientes Equipos Método Notas

Ingredientes
  

  • 2 tazas de pasta de pajarita integral
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 2 zucchini (calabacín) mediano 10 onzas en peso, aproximadamente 2/3 de una libra
  • 1 Cucharada Aceite de canola
  • ½ taza de De queso parmesano rallado
  • ¼ cucharadita de sal Pizca de pimienta negra molida

Equipos

  • Rallador de caja
  • Colador
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Tazón grande
  • Olla grande
  • Sartén grande
  • Tazas de medir
  • Cucharas medidoras
  • Cuchara de mezcla

Método
 

  1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Prepare la salsa de calabacín mientras se cocina la pasta.
  2. Pelar y picar el ajo.
  3. Enjuagar y rallar los calabacines. Medida de las tazas 2 de calabacín rallado.
  4. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite. Añadir el calabacín y el ajo picado. Cocine hasta que la mezcla se ablande y el calabacín produzca un poco de líquido, aproximadamente 5 minutos.
  5. Escurrir la pasta, reservando ½ taza de líquido de cocción.
  6. Agregue el líquido de cocción de las cucharaditas de 1-2 a la mezcla de calabacín. Añadir la pasta escurrida. Revuelva, cubriendo la pasta uniformemente con salsa. Agregue más agua de pasta según sea necesario.
  7. Transfiera la pasta a un tazón grande para servir. Espolvorear con queso parmesano rallado. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle para combinar.

Notas

  • Use calabaza amarilla en lugar del calabacín. O use una mezcla de ambos.
  • Para una cocción más rápida, ralle los calabacines por adelantado. Refrigere hasta que esté listo para cocinar.
  • Haz una ensalada de pasta simple. Mezcle el calabacín rallado crudo con pasta cocida y enfriada, aceite de canola, menta, albahaca u otras hierbas.
  • Agrega más verduras en el paso 4 si quieres. Pruebe con zanahorias, tomates, guisantes o maíz en cubitos.
    Intenta usar diferentes formas de pasta.

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