Arroz frito con piña

Esta receta cortesía de Oklahoma WIC

Arroz frito con piña

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Porciones: 6
Curso: Principales y laterales
Ingredientes Método Notas

Ingredientes
  

  • 2 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo
  • 1 Una libra de sin espinas pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 8.8 onzas de arroz integral instantáneo
  • 1 pequeña cebolla cortado en cubitos
  • 1 taza de pineapple congelado, troceado
  • 2 tazas de Mezcla congelada de guisantes y zanahorias
  • 6 cebollas verdes en rodajas finas
  • 2 Huevos
  • ¼ taza de salsa de soya baja en sodio

Método
 

  1. En un wok o una sartén grande, caliente 1 cucharadita de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agregue las hojuelas de ajo y pimiento rojo y revuelva constantemente con una cuchara de madera o una espátula durante 1 minuto o hasta que estén fragantes.
  2. Aumente el fuego a alto y agregue el pollo. Cocine durante 4 a 6 minutos, volteando y moviendo el pollo constantemente mientras se cocina. Raspe el pollo y el ajo en un plato y reserve.
  3. Microondas el arroz según las instrucciones del paquete. Dejar de lado.
  4. Agregue la 1 cucharadita restante de aceite de sésamo a la sartén. Una vez caliente, agregue la cebolla, los guisantes y las zanahorias, la piña y la mitad de las cebollas verdes y saltee, moviendo constantemente la mezcla hasta que las cebollas y las zanahorias se ablanden, de 3 a 5 minutos.
  5. Empuje las verduras hacia los bordes exteriores del wok o sartén para abrir el centro.
  6. Casca los huevos en la sartén y revuélvelos. Cuando los huevos estén bien cocidos, combínelos con las verduras. Reduzca el fuego a medio.
  7. Agregue el pollo reservado, el arroz integral cocido y la salsa de soya a la mezcla de vegetales y revuelva para combinar.
  8. Sirva adornado con las cebollas verdes restantes.

Notas

Información nutricional: 1 porción = 215 calorías, 20 g de carbohidratos, 8 g de grasa, 22 g de proteína
Porciones totales: 6 porciones

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