Esta receta cortesía de Los comienzos saludables de Kellogg
Porciones: 12
Ingredientes
- 3-1 / 2 tazas de cereal de cereales aplastada
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal o margarina derretido
- 4 huevos grandes
- 1/4 taza de leche
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de queso Colby-Jack finamente rallado
- 1/2 taza de pimientos y cebollas picados congelados
- salsa preparada opcional
Instrucciones
- Caliente el horno a 350 . Rocíe generosamente doce moldes para muffins de 2-1/2 pulgadas con aceite en aerosol.
- En un tazón mediano, mezcle el cereal molido y la mantequilla. Divida la mezcla de migas de manera uniforme entre los moldes para muffins. Con una cuchara pequeña, presione ligeramente la mezcla de migas contra el fondo y hacia arriba de los lados de las tazas.
- En un segundo tazón mediano, bata los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que se mezclen. Agrega el queso, los pimientos y las cebollas; mezclar bien. Cuchara en moldes para muffins, dividiendo uniformemente.
- Hornee en horno 350 durante 13 a 14 minutos o hasta que los centros estén listos. Enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Afloje las picaduras de huevo de los lados de los moldes para muffins con un cuchillo delgado. Retire de las tazas. Sirva con salsa, si lo desea.
Notas
Esta receta se puede hacer en un mini molde para muffins. Reduzca el tiempo de horneado a 12 o 13 minutos. Rinde 24 mini bocaditos de huevo.