Frittata de patata

 

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Patata Fritatta

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Usa tus papas extra con esta sabrosa frittata, perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena.
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Tiempo de coccion 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Porciones: 6
Curso: Desayuno
Ingredientes Método Notas

Ingredientes
  

  • 3 Patatas peladas y cortadas en cubos 1 / 2 pulgadas
  • 6 huevos grandes
  • 1 taza de cebolla picada en cubitos
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 Cucharadas grandes Queso parmesano, recién rallado
  • 4 Cucharadas grandes Aceite de oliva, o al gusto.
  • hojas de perejil fresco picado opcional

Método
 

  1. Seque las patatas y las cebollas.
  2. En una sartén grande antiadherente a fuego moderado, caliente 2 cucharadas del aceite hasta que esté caliente. Agregue las papas, la sal y la pimienta y cocine, revolviendo, durante 1 por minuto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas. Transferencia a un plato.
  3. En un tazón, combine los huevos, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Agregue la mezcla de vegetales y revuelva suavemente para combinar.
  4. Agregue 1 a 2 cucharadas de aceite a la sartén y caliente a fuego moderado hasta que esté caliente. Agregue la mezcla de verduras y huevo y cocine a fuego moderadamente bajo hasta que se doren y coloque en la parte inferior. Invierta un plato sobre la sartén y coloque la frittata en el plato.
  5. Agregue otra cucharada de aceite a la sartén y deslice la frittata nuevamente, con el lado crudo hacia abajo. Cocine hasta que esté completamente cocido.
  6. Transferir a un plato y cortar en trozos. Espolvorear con perejil.

Notas

  • Corta esta receta por la mitad para ahorrar dinero.
Tamaño de la porción: ¾ taza
Total de calorías: 253 Grasa total: 16.6 g Grasa saturada: 4 g Hidratos de carbono: 16.3 g Proteína: 10.1 g Fibra: 3.7 g Sodio: 252 mg

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