La papa

Name: Brochetas de patata y bistec
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 de cada uno (300 g de papas Russet (picadas)); 2 cuartos 1892 ml Agua; 1 libra 453 g de solomillo (cubos); 2 cucharadas de 30 ml de aceite de oliva; ½ cucharada 8 g Sal; ½ cucharada 4 g Pimienta negra molida; ½ taza 26 g Cebolla roja (picada); ½ taza 74 g Pimiento morrón verde (picado); ½ taza 74 g Pimiento Morrón Naranja (picado); +; Salsa De Chimichurri

Tu vegetal humilde y rico en nutrientes.

Aprende todo lo que necesitas saber sobre las papas tocando 'Muéstrame' ¡abajo! Profundice en la nutrición de las papas y los métodos de cocción o descubra las mejores formas de almacenar papas consultando la guía de almacenamiento. Aprenda hechos divertidos de la historia de las papas y obtenga respuestas a las preguntas más frecuentes sobre las papas.

¡Muéstrame!

Brochetas de patata y bistec

Papas rojizas a la parrilla y bistec cubierto con salsa chimichurri fresca.

Receta Pin

Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 40

Tiempo Total: 1

Curso: Plato Fuerte

Tipo de cocina: American

Porciones: personas

Calorías: 660kcal

Ingredientes

2 cada una 300 g de patatas Russet (picadas)
2 qt 1892 ml de agua
1 lb. 453 g Solomillo (cubos)
2 Cucharadas grandes 30 ml de aceite de oliva
½ Cucharadas grandes 8 g Sal
½ Cucharadas grandes 4 g Pimienta Negra Molida
½ taza de 26 g Cebolla Roja (picada)
½ taza de 74 g de pimiento morrón verde (picado)
½ taza de 74 g de pimiento naranja (picado)
+
Salsa De Chimichurri

Instrucciones

Reúna todos los ingredientes y el equipo.
En una olla, vierta agua y papas rojas en cubos, hierva y luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que estén tiernos con un tenedor, unos 20-25 minutos. Luego cuele y deje correr agua fría para detener el proceso de cocción. Dejar de lado.
Para hacer la salsa chimichurri, en un tazón, combine la chalota, el chile, el ajo, el vinagre y la sal y deje reposar 10 minutos. Luego agregue el cilantro, el perejil y el orégano. Con un batidor de tenedor en aceite de oliva. Luego reservar.
Picar la cebolla roja, los pimientos verdes y naranjas en cubos, aproximadamente del mismo tamaño.
En un tazón, agregue el bistec en cubos, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezcle hasta que el bistec esté cubierto uniformemente.
Usando una brocheta, alterne la papa fresca en cubos, el pimiento verde, el pimiento naranja, la cebolla roja, el cubo de bistec hasta que se llene la brocheta. Luego asa las brochetas hasta que el bistec esté cocido a 130 °F-140 °F (54 °C-60 °C) a temperatura media durante aproximadamente 3 a 5 minutos o asa al punto deseado. Gire las brochetas para asar ambos lados.
Coloque la brocheta en un plato y rocíe generosamente la salsa chimichurri encima y sirva de inmediato.

Nutrición