1.) Lave y frote bien la papa. Pela y corta la papa en trozos de ½ pulgada. Echar los trozos de patata en el aceite neutro y sazonar con la sal de Chile y Lima. Hornéelos en un horno precalentado a 400 F o en una freidora durante 10 a 12 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

2.) Mientras se hornean las patatas, dore la carne molida en una sartén antiadherente. Calienta la sartén a fuego medio-alto. Se puede utilizar un poco de aceite para favorecer un mejor dorado. Agrega la carne molida a la sartén y rómpela en trozos grandes. Deja que la carne se cocine durante 6-7 minutos. Rompe la carne en trozos más pequeños y escurre el exceso de aceite mientras se cocina. En esta etapa, agrega el condimento para tacos y el agua. Llevar a ebullición. Reducir el fuego; cocine a fuego lento sin tapar durante 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que espese.

3.) Para servir, agregue la lechuga, las papas, la carne molida y los frijoles negros en un tazón grande. Cubra con queso rallado, yogur y aderezos opcionales. ¡Disfrutar!