Tazón de ensalada de patata española

La papa

Tu vegetal humilde y rico en nutrientes.

 

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Patatas USA

Tazón de ensalada de papa española de WIC

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Papas especiadas crujientes y ahumadas cubiertas con una ensalada de pimiento rojo y verduras, servidas con un aderezo ligero de mayonesa
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de coccion 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Porciones: 6
Curso: Plato principal, ensalada
Tipo de cocina: Español
Calorías: 340
Ingredientes Método

Ingredientes
  

  • Patatas Russet Asadas Crujientes:
  • 2 libras de Patatas Russet Cortar en piezas 1 pulgadas
  • 3 cucharadas de Aceite vegetal
  • 1 cucharada de Paprika
  • 1 cucharada de Salt
  • 1 cucharadita de Pimienta negro
  • Aderezo ligero de mayonesa:
  • ½ taza de Mayonesa
  • 3 cucharadas de Jugo de limon
  • 2 cada diente de ajo picado muy fino
  • Ensalada De Pimiento Rojo Y Rúcula:
  • 6 tazas de Ensaladas verdes
  • 2 cada pimiento rojo sin corazón, sin semillas, en rodajas
  • 2 cucharadas de Aceite vegetal
  • 4 cucharadas de Vinagre
  • 2 cada diente de ajo
  • 1 cucharadita de Salt
  • 1 cucharadita de Paprika
  • 1 cucharada de orégano Secas

Método
 

  1. Precaliente el horno a 450 F
  2. En un tazón grande combine las papas con el aceite, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcle bien para combinar y extienda sobre una bandeja para hornear antiadherente. Ase las papas en el horno durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas en la sartén aproximadamente a la mitad del proceso de cocción. Retire del horno y mantenga caliente.
  3. Mientras se asan las papas prepare los ingredientes para la ensalada y el aderezo. Lavar y secar las hojas de ensalada y reservar. Para hacer los pimientos marinados, combine los pimientos en un tazón mediano junto con el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, la sal, el pimentón y el orégano, revuelva suavemente para combinar y reserve.
  4. Para hacer el aderezo, combine la mayonesa, el jugo de limón y el ajo en un tazón pequeño hasta que todo esté combinado.
  5. Para servir, coloque las patatas crujientes y calientes en el fondo de unos tazones poco profundos para servir. Mezcle ligeramente la rúcula con los pimientos y reparta la ensalada sobre las papas. Rocíe la parte superior de cada plato con el aderezo. Servir inmediatamente. ¡Disfrutar!