La papa

Tu vegetal humilde y rico en nutrientes.

 

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Receta de WIC Buffalo Chicken Potato Skins

Pieles de patata y pollo al búfalo

Este plato animado le da un guiño a las alitas de pollo estilo búfalo sin la grasa y las calorías adicionales. Comience con una base de nutrientes patatas y reemplaza las alitas fritas con pechuga de pollo desmenuzada. Cubra con tomates frescos y cebollas.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Curso: Aperitivo, Plato Principal, Plato Principal, Platos Principales y Guarniciones, Guarnición, Merienda, Bocadillos
Tipo de cocina: Estadounidense, Mexicana
Palabra clave: desayuno, patata, patatas
Porciones: 4
Calorías: 360kcal

Equipos

  • estufa
  • Horno

Ingredientes

  • 12 oz sin espinas pechuga de pollo sin piel
  • 1 taza de agua
  • 4 papas rojizas medianas alrededor de 6 oz cada uno
  • 3 Cucharadas salsa picante como Frank's, no Tabasco
  • ¼ taza de leche desnatada
  • ¼ taza de crema agria baja en grasa
  • 1 Cucharada mantequilla sin sal
  • ¼ taza de queso azul desmenuzado (opcional)
  • 2 cebollas verdes
  • 2 tomates medianos
  • 4 tallos de apio

Instrucciones

  • Centre la rejilla del horno y precaliente el horno a 425 °F.
  • Coloque el pollo en una sartén, agregue agua y cubra.
  • Cocine a fuego lento durante 20 minutos y retire de la sartén; dejar enfriar un poco.
  • Cuando el pollo esté lo suficientemente frío para manipularlo, desmenúcelo con dos tenedores, uno en cada mano.
  • Mientras el pollo hierve a fuego lento, prepare los ingredientes restantes: Lave las papas y córtelas a lo largo de aproximadamente 1 pulgada de profundidad.
  • Coloque las papas en un plato apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta, sin tapar, durante unos 10 minutos. Dejar enfriar un poco.
  • Corte cada papa por la mitad a lo largo, saque la papa, dejando una cáscara de ¼ de pulgada.
  • Triture las papas junto con la salsa picante, la crema agria, la margarina y la leche. Incorpora el queso azul y el pollo desmenuzado. Con una cuchara, vierta la mezcla en las cáscaras de las papas, abollando ligeramente el centro (para mantener las coberturas frescas después de hornear).
  • Coloque las cáscaras de papa rellenas en una bandeja para hornear de 9 × 13 y hornee de 15 a 20 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
  • Dados los tomates y las cebollas verdes.
  • Corte los tallos de apio en palitos de cuatro pulgadas.
  • Para servir, cubra las papas con cebollas y tomates. Sirva palitos de apio a un lado para sacar el contenido de las papas.

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Nutrición

Calorías: 360kcal | Proteína: 20g | Grasa: 12g | Sodio: 550mg | Fibra: 8g
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