La papa
Tu vegetal humilde y rico en nutrientes.
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Porciones: 4
Calorías: 360kcal
Equipos
- estufa
- Horno
Ingredientes
- 12 oz sin espinas pechuga de pollo sin piel
- 1 taza de agua
- 4 papas rojizas medianas alrededor de 6 oz cada uno
- 3 Cucharadas salsa picante como Frank's, no Tabasco
- ¼ taza de leche desnatada
- ¼ taza de crema agria baja en grasa
- 1 Cucharada mantequilla sin sal
- ¼ taza de queso azul desmenuzado (opcional)
- 2 cebollas verdes
- 2 tomates medianos
- 4 tallos de apio
Instrucciones
- Centre la rejilla del horno y precaliente el horno a 425 °F.
- Coloque el pollo en una sartén, agregue agua y cubra.
- Cocine a fuego lento durante 20 minutos y retire de la sartén; dejar enfriar un poco.
- Cuando el pollo esté lo suficientemente frío para manipularlo, desmenúcelo con dos tenedores, uno en cada mano.
- Mientras el pollo hierve a fuego lento, prepare los ingredientes restantes: Lave las papas y córtelas a lo largo de aproximadamente 1 pulgada de profundidad.
- Coloque las papas en un plato apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta, sin tapar, durante unos 10 minutos. Dejar enfriar un poco.
- Corte cada papa por la mitad a lo largo, saque la papa, dejando una cáscara de ¼ de pulgada.
- Triture las papas junto con la salsa picante, la crema agria, la margarina y la leche. Incorpora el queso azul y el pollo desmenuzado. Con una cuchara, vierta la mezcla en las cáscaras de las papas, abollando ligeramente el centro (para mantener las coberturas frescas después de hornear).
- Coloque las cáscaras de papa rellenas en una bandeja para hornear de 9 × 13 y hornee de 15 a 20 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
- Dados los tomates y las cebollas verdes.
- Corte los tallos de apio en palitos de cuatro pulgadas.
- Para servir, cubra las papas con cebollas y tomates. Sirva palitos de apio a un lado para sacar el contenido de las papas.
Video
Nutrición
Calorías: 360kcal | Proteína: 20g | Grasa: 12g | Sodio: 550mg | Fibra: 8g