La papa

Name: Sopa de chile verde, maíz y patata
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 taza de cebollas amarillas (cortadas en cubitos de ¼ "de pulgada); ½ taza de pimiento rojo (picado en cubitos de ¼ de pulgada); 1 taza de granos de elote amarillo congelados o frescos; 2 cucharadas de ajo fresco (picado); ¾ taza de lata de chiles verdes asados en cubitos; 1-1/2 libras de papas blancas (cortadas en cubitos de 1 pulgada de grosor); 5 tazas de caldo de pollo; ¼ taza de harina para todo uso; 1 tazas mitad y mitad; 2 cucharaditas de comino molido; 1 cucharada de sal kosher; 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

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¡Muéstrame!

Sopa de chile verde, maíz y patata

blanco en cubitos patatas, cocinado con chiles, ajo y maíz dulce en un caldo cremoso.

Receta Pin

Tiempo de preparación: 5

Tiempo de cocción: 35

Tiempo Total: 40

Curso: Aperitivo, Plato Principal, Plato PrincipalSopas, GuarnicionesSopas, Sopas, Sopas

Tipo de cocina: American

Porciones: porciones de 10 onzas

Equipos

estufa - vaya al paso n.° 4 para obtener instrucciones sobre la estufa
multicocina (opcional)

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de Oliva
1 taza de Cebollas amarillas cortado en cubitos de ¼” de pulgada
½ taza de Pimiento rojo cortado en cubitos de ¼ de pulgada
1 taza de Granos de maíz amarillo congelados o frescos
2 cucharadas de Ajo fresco
¾ taza de lata de chiles verdes asados en cubitos
1-1 / 2 libras de Papas blancas cortado en cubitos de 1 pulgada de espesor
5 tazas de Caldo de pollo
¼ taza de Harina para todo uso
1 tazas de Mitad y mitad
2 cucharaditas de Comino molido
1 cucharada de sal kosher
2 cucharaditas de Pimienta negra recién molida

Instrucciones

Encienda la olla multicocina en modo salteado, agregue el aceite de oliva y saltee las cebollas y los pimientos durante 2-3 minutos hasta que las cebollas estén suaves y transparentes. Agregue el ajo y continúe cocinando durante 1-2 minutos. Apague el modo salteado.
Agregue los chiles verdes, el maíz, las papas y el caldo de pollo. Coloque la tapa en la multicocina y configúrela en manual, alta presión. Ajuste el temporizador durante 6 minutos. Cuando termine el tiempo, permita una liberación natural de vapor durante 3 minutos antes de liberar manualmente el resto del vapor. Retire con cuidado la tapa.
Revuelva la harina en la mitad y la mitad para hacer una suspensión y revuelva en la sopa. Agregue el comino molido, luego ajuste la sazón con la sal y la pimienta. Vuelva a poner la olla multicocina en salteado y revuelva durante 3-5 minutos hasta que la sopa esté espesa y cremosa.
(Para preparar en la estufa): Coloque una olla de fondo grueso a fuego medio alto y agregue el aceite de oliva. Agregue las cebollas y los pimientos y cocine durante 2-3 minutos hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas. Agregue el ajo y continúe cocinando durante 1-2 minutos. Agregue los chiles verdes, el maíz, las papas y el caldo de pollo, suba el fuego a alto y permita que la sopa hierva, luego reduzca el fuego y deje que hierva a fuego lento. Cocine a fuego lento la sopa durante 35 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Revuelva la mitad y la mitad junto con la harina para hacer una suspensión y luego revuélvala en la sopa. Agregue el comino y ajuste la sazón con la sal y la pimienta. Continúe cocinando la sopa durante 3-5 minutos o hasta que la sopa esté espesa y cremosa. Sirva la sopa y disfrútela de inmediato o enfríe y refrigere ya que la sopa es aún mejor al día siguiente.

Nutrición