La papa
Tu vegetal humilde y rico en nutrientes.
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Porciones: 10
Calorías: 190kcal
Ingredientes
- 3 lbs. 1370 g Patatas alevines multicolores
- 1 qt 946 ml de caldo de verduras bajo en sodio
- 2 Cucharadas grandes 30 ml de aceite de oliva
- ½ taza de 118ml Miel
- 1 cucharaditas 2 g de pimentón ahumado
- ½ cucharaditas 1 g de Cayena
- ½ cucharaditas 1 g de chile en polvo
- 2 Cucharadas grandes 13 g Cebolletas (picadas)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Reúna todos los ingredientes y el equipo necesario.
- Precalentar el horno a 350°F (176°C).
- En una olla grande, agregue el caldo de verduras y las papas alevines, luego encienda el fuego alto y hierva, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine las papas durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. Luego drene el líquido, reserve y deje que se enfríe un poco.
- Mientras espera que las papas se cocinen, en una olla o sartén pequeña, agregue miel, pimentón ahumado, chile de cayena en polvo y caliente suavemente y mezcle para combinar.
- En un tazón grande, agregue papas alargadas y agregue aceite de oliva, sal y pimienta negra y revuelva suavemente para cubrir completamente. Luego coloque las papas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee en horno precalentado durante 20 minutos o hasta que adquiera un color dorado claro. Retirar del horno dejar enfriar un poco.
- Para servir, coloque papas alevines cocidas en un plato o plato para servir, rocíe miel caliente y adorne con cebollas verdes frescas picadas.
Nutrición
Servicio: 1g | Calorías: 190kcal | Carbohidratos: 40g | Proteína: 3g | Grasa: 3g | Sodio: 580mg | Potasio: 675mg | Fibra: 3g | Azúcar: 15g | Vitamina C: 27.52mg