La papa

Tu vegetal humilde y rico en nutrientes.

 

Aprende todo lo que necesitas saber sobre las papas tocando 'Muéstrame' ¡abajo! Profundice en la nutrición de las papas y los métodos de cocción o descubra las mejores formas de almacenar papas consultando la guía de almacenamiento. Aprenda hechos divertidos de la historia de las papas y obtenga respuestas a las preguntas más frecuentes sobre las papas.

Pastel de patata poppin

Tortas de papa con maíz dulce, jalapeños y queso cheddar

tierno patatas, maíz dulce, pimientos, chiles y condimentos del suroeste hacen de estos pasteles de papa una fiesta para su paladar.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Curso: Desayuno, Plato Principal, Platos Principales y Guarniciones, Merienda
Tipo de cocina: Estadounidense
Palabra clave: de papa
Porciones: 8
Calorías: 210kcal

Equipo

  • Horno
  • estufa

Ingredientes

  • 4 tazas de Papa blanca cortada en cubitos enlatada, escurrida y enjuagada con agua fría o papas blancas frescas cortadas en cubitos de ½ pulgada y completamente cocidas y enfriadas se pueden sustituir.
  • 2 cada Huevo grande, batido
  • 1 taza de Queso cheddar rallado
  • 1 taza de Granos de Maíz Dulce Amarillo Congelados o Frescos
  • 1 cucharada de Ajo fresco, picado
  • ¼ taza de Cebollas rojas
  • 1/3 taza de Pimientos rojos, cortados en cubitos de ¼ de pulgada
  • ¼ taza de Jalapeños frescos, cortados en cubitos de 1/8 de pulgada
  • ¼ taza de Cilantro, picado
  • 1 cucharada de Comino, molido
  • ½ cucharada de Orégano mexicano (El orégano italiano se puede sustituir)
  • 1-1 / 2 cucharaditas de Pimenton ahumado
  • 1 cucharada de sal kosher
  • ½ cucharada de Pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva

Al plato

  • 1/2 taza de Crema agria o yogur
  • 1/4 taza de cebollas verdes, en rodajas

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 ° F (204 ° C)
  • Si usa papas frescas, cocínelas colocando papas frescas cortadas en cubitos en una olla y cúbralas con agua. Coloque las papas a fuego medio alto y cocine durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurra las patatas y déjelas enfriar hasta que se puedan manipular.
  • En un tazón grande, combine las papas, los huevos, el queso cheddar, el maíz, el ajo, las cebollas, los pimientos, los jalapeños, el cilantro y los condimentos escurridos y enfriados. Mezcle todos los ingredientes muy bien, intente romper un poco las papas con las manos para obtener una combinación de pedazos grandes y una textura suave tipo puré de papa.
  • Forme la mezcla en empanadas de 3 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1 pulgada de grosor. Debes obtener 16 empanadas (de 3 a 4 onzas).
  • En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  • Cocine las empanadas de patata durante unos 2-3 minutos por lado. Transfiera los pasteles de papa a una bandeja para hornear antiadherente, coloque los pasteles de papa en un horno a 400 °C (204 °F) y hornee durante 5 a 6 minutos o hasta que estén calientes y crujientes.
  • Coloque las tortas de papa en un plato y adorne con la crema agria y las cebollas verdes. Sirva estos inmediatamente.

Nutrición

Calorías: 210kcal | Carbohidratos: 19g | Proteína: 8g | Grasa: 12g | Colesterol: 70mg | Potasio: 412mg | Fibra: 3g | Vitamina C: 21mg
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