Tortitas de patata con maíz dulce, jalapeños y Cheddar

La papa

Tu vegetal humilde y rico en nutrientes.

 

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¡Muéstrame!
Pastel de patata poppin

Tortitas de patata con maíz dulce, jalapeños y Cheddar

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tierno patatas, maíz dulce, pimientos, chiles y condimentos del suroeste hacen de estos pasteles de papa una fiesta para su paladar.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 10 minutos
Porciones: 8
Curso: Desayuno, Plato Principal, Platos Principales y Guarniciones, Merienda
Tipo de cocina: American
Calorías: 210
Ingredientes Equipos Método Nutrición

Ingredientes
  

  • 4 tazas de Papa blanca cortada en cubitos enlatada, escurrida y enjuagada con agua fría o papas blancas frescas cortadas en cubitos de ½ pulgada y completamente cocidas y enfriadas se pueden sustituir.
  • 2 cada una Huevo grande, batido
  • 1 taza de rallado Cheddar Queso
  • 1 taza de Granos de Maíz Dulce Amarillo Congelados o Frescos
  • 1 cucharada de Ajo fresco, picado
  • ¼ taza de Cebollas rojas
  • 1/3 taza de Pimientos rojos, cortados en cubitos de ¼ de pulgada
  • ¼ taza de Jalapeños frescos, cortados en cubitos de 1/8 de pulgada
  • ¼ taza de Cilantro, picado
  • 1 cucharada de Comino, molido
  • ½ cucharada de Orégano mexicano (El orégano italiano se puede sustituir)
  • 1-1 / 2 cucharaditas de Pimenton ahumado
  • 1 cucharada de Sal kosher
  • ½ cucharada de Pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva
Al plato
  • 1/2 taza de Crema agria o yogur
  • 1/4 taza de cebollas verdes, en rodajas

Equipos

  • Horno
  • estufa

Método
 

  1. Precaliente el horno a 400 ° F (204 ° C)
  2. Si usa papas frescas, cocínelas colocando papas frescas cortadas en cubitos en una olla y cúbralas con agua. Coloque las papas a fuego medio alto y cocine durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurra las patatas y déjelas enfriar hasta que se puedan manipular.
  3. En un tazón grande, combine las papas escurridas y enfriadas, los huevos, cheddarMaíz, ajo, cebolla, pimientos, jalapeños, cilantro y condimentos. Mezcle bien todos los ingredientes, intentando desmenuzar un poco las papas con las manos para obtener una mezcla de trozos grandes y una textura suave, como la de un puré de papa.
  4. Forme la mezcla en empanadas de 3 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1 pulgada de grosor. Debes obtener 16 empanadas (de 3 a 4 onzas).
  5. En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  6. Cocine las empanadas de patata durante unos 2-3 minutos por lado. Transfiera los pasteles de papa a una bandeja para hornear antiadherente, coloque los pasteles de papa en un horno a 400 °C (204 °F) y hornee durante 5 a 6 minutos o hasta que estén calientes y crujientes.
  7. Coloque las tortas de papa en un plato y adorne con la crema agria y las cebollas verdes. Sirva estos inmediatamente.

Nutrición

Calorías: 210kcalCarbohidratos: 19gProteína: 8gGrasa: 12gColesterol: 70mgPotasio: 412mgFibra: 3gVitamina C: 21mg

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