La papa

Name: Tortas de papa con maíz dulce, jalapeños y queso cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 4 tazas de papas blancas cortadas en cubitos enlatadas, escurridas y enjuagadas con agua fría o papas blancas frescas cortadas en cubitos de ½ pulgada, y completamente cocidas y enfriadas se pueden sustituir.; 2 huevos grandes de cada uno, batidos; 1 taza de queso cheddar rallado; 1 taza de Maíz Dulce Amarillo Congelado o Fresco; 1 cucharada de ajo fresco, picado; ¼ taza de cebollas moradas; 1/3 taza de pimientos rojos, cortados en cubitos de ¼ de pulgada; ¼ taza de jalapeños frescos, cortados en cubitos de 1/8 de pulgada; ¼ taza de cilantro picado; 1 cucharada de comino, molido; ½ cucharada de orégano mexicano ((el orégano italiano se puede sustituir)); 1-1/2 cucharaditas de pimentón ahumado; 1 cucharada de sal kosher; ½ cucharada de pimienta negra recién molida; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 taza de crema agria o yogur; 1/4 taza de cebollas verdes, en rodajas

Tu vegetal humilde y rico en nutrientes.

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¡Muéstrame!

Tortas de papa con maíz dulce, jalapeños y queso cheddar

tierno patatas, maíz dulce, pimientos, chiles y condimentos del suroeste hacen de estos pasteles de papa una fiesta para su paladar.

Receta Pin

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 10

Curso: Desayuno, Plato Principal, Platos Principales y Guarniciones, Merienda

Tipo de cocina: American

Palabra clave: de papa

Porciones:

Calorías: 210kcal

Equipos

Horno
estufa

Ingredientes

4 tazas de Papa blanca cortada en cubitos enlatada, escurrida y enjuagada con agua fría o papas blancas frescas cortadas en cubitos de ½ pulgada y completamente cocidas y enfriadas se pueden sustituir.
2 cada una Huevo grande, batido
1 taza de Queso cheddar rallado
1 taza de Granos de Maíz Dulce Amarillo Congelados o Frescos
1 cucharada de Ajo fresco, picado
¼ taza de Cebollas rojas
1/3 taza de Pimientos rojos, cortados en cubitos de ¼ de pulgada
¼ taza de Jalapeños frescos, cortados en cubitos de 1/8 de pulgada
¼ taza de Cilantro, picado
1 cucharada de Comino, molido
½ cucharada de Orégano mexicano (El orégano italiano se puede sustituir)
1-1 / 2 cucharaditas de Pimenton ahumado
1 cucharada de sal kosher
½ cucharada de Pimienta negra recién molida
2 cucharadas de Aceite de Oliva

Al plato

1/2 taza de Crema agria o yogur
1/4 taza de cebollas verdes, en rodajas

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 ° F (204 ° C)
Si usa papas frescas, cocínelas colocando papas frescas cortadas en cubitos en una olla y cúbralas con agua. Coloque las papas a fuego medio alto y cocine durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurra las patatas y déjelas enfriar hasta que se puedan manipular.
En un tazón grande, combine las papas, los huevos, el queso cheddar, el maíz, el ajo, las cebollas, los pimientos, los jalapeños, el cilantro y los condimentos escurridos y enfriados. Mezcle todos los ingredientes muy bien, intente romper un poco las papas con las manos para obtener una combinación de pedazos grandes y una textura suave tipo puré de papa.
Forme la mezcla en empanadas de 3 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1 pulgada de grosor. Debes obtener 16 empanadas (de 3 a 4 onzas).
En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Cocine las empanadas de patata durante unos 2-3 minutos por lado. Transfiera los pasteles de papa a una bandeja para hornear antiadherente, coloque los pasteles de papa en un horno a 400 °C (204 °F) y hornee durante 5 a 6 minutos o hasta que estén calientes y crujientes.
Coloque las tortas de papa en un plato y adorne con la crema agria y las cebollas verdes. Sirva estos inmediatamente.

Nutrición