La papa
Tu vegetal humilde y rico en nutrientes.
Aprende todo lo que necesitas saber sobre las papas tocando 'Muéstrame' ¡abajo! Profundice en la nutrición de las papas y los métodos de cocción o descubra las mejores formas de almacenar papas consultando la guía de almacenamiento. Aprenda hechos divertidos de la historia de las papas y obtenga respuestas a las preguntas más frecuentes sobre las papas.
Ingredientes
Equipos
Método
- Prepare el puré de papas con papas deshidratadas siguiendo las instrucciones del fabricante. Deje enfriar a 40 F antes de usar.
- En una sartén inclinable o de superficie plana, saltee las cebollas amarillas en el aceite a fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltee durante 3-5 minutos. Agregue el curry en polvo y deje cocinar durante 3-5 minutos adicionales. Retire del fuego y deje que se enfríe a 40 F antes de usar.
- En un tazón grande, combine el puré de papas, la cebolla y el ajo salteados, la sal, los huevos, los garbanzos picados, las papas en cubos, las cebolletas, el cilantro y la harina. Una vez combinados, use una cuchara medidora de 5 g para distribuir cada hamburguesa en una bandeja para hornear. Cada bandeja debe tener capacidad para 10 hamburguesas. Con el dorso de una espátula, aplane las tops de las hamburguesas. Hornear a 450 °C durante 12-15 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 160 °C.
- Para servir, coloque cada hamburguesa en un panecillo de hamburguesa, cubra con queso rebanado y 1 cucharada de salsa de yogur.