Tacos rápidos de patata con chile y lima

La papa

Tu vegetal humilde y rico en nutrientes.

 

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Tacos de papa WIC

Tacos rápidos de patata con chile y lima

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Esta receta es excelente para las personas que tienen antojo de comida mexicana pero se esfuerzan por consumir menos calorías. Los sabores de chile y lima hacen que esta receta sea tan sabrosa y con todas las variaciones por debajo de las 250 calorías y 7 gramos de grasa por porción, esta es una receta perfecta para incluir en una dieta baja en calorías. agregando patatas a tu taco aumenta el potasio y la vitamina c, sin añadir grasa ni colesterol.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Porciones: 4
Curso: Plato Principal, Plato Principal, Platos Principales y Guarniciones, Aperitivos
Tipo de cocina: Mexicano
Calorías: 220
Ingredientes Equipos Método Nutrición Notas

Ingredientes
  

  • 1/2 lb. patatas amarillas o rojas cortar en cubos del tamaño de un bocado
  • Spray para cocinar aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 lb cortado en cubitos sin hueso pechugas de pollo sin piel
  • 1/2 taza de salsa de enchilada de chile rojo
  • 1/4 taza de poblano finamente picado Anaheim o pimiento morrón
  • 1 cucharadita de mezcla de condimentos mexicanos
  • 1/2 taza de desmenuzado bajo en grasa Monterey Jack queso
  • 8 tortillas de maíz pequeñas* tacos calientes o crujientes
  • 8 rodajas de limón
Ingredientes opcionales
  • Repollo rallado o lechuga romana
  • Tomate cortado en cubitos
  • aguacate cortado en cubitos
  • Rábanos en rodajas finas
  • Hojas de cilantro fresco

Equipos

  • estufa
  • microonda

Método
 

  1. Coloque las papas en un recipiente apto para microondas y cubra con una envoltura de plástico. Calentar en ALTO durante 5 a 7 minutos.
  2. Rocíe generosamente una sartén grande con aceite en aerosol. Agrega las papas y la cebolla; cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos, revolviendo y cubriendo con aceite en aerosol de vez en cuando. Agregue el pollo, la pimienta y los condimentos y cocine por 5 minutos más. Agregue la salsa de enchilada de chile rojo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Coloque cantidades iguales de queso en cada tortilla y caliente en una sartén hasta que el queso se derrita. Agregue la mezcla de papas y cualquier otro aderezo que desee. Servir con una rodaja de lima.

Nutrición

Calorías: 220kcalCarbohidratos: 25gProteína: 19gGrasa: 5gColesterol: 40mgSodio: 200mgFibra: 2g

Notas

Variaciones

Tacos De Pollo Y Papas Verdes

Cocine las papas, la cebolla, el pollo y los pimientos como se indicó anteriormente. Omita la sal de ajo, el condimento de chile y lima y el jugo de lima. Agregue 1 cucharadita de mezcla de condimentos mexicanos y 1/2 taza de salsa de chile verde.
Análisis nutricional por porción: Calorías: 230, Grasas: 5g, Grasas saturadas: 2g, Grasas trans: 0g, Colesterol: 40mg, Sodio: 340mg, Potasio: 397mg, Carbohidratos: 26g, Fibra: 1g, Azúcar: 3g, Proteína: 18g , Vitamina A: 6%, Vitamina C: 35%, Calcio: 10%, Hierro: 6%

Tacos De Papa Con Pavo Y Chile Rojo

Saltee las papas y las cebollas como se indicó anteriormente. Omita el pollo y agregue 1/2 libra de pavo molido 99% magro con pimientos y condimento mexicano; cocina por 5 minutos más. Agregue 1/2 taza de salsa de enchilada de chile rojo y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento.
Análisis nutricional por porción: Calorías: 250, Grasas: 7g, Grasas saturadas: 2.5g, Grasas trans: 0g, Colesterol: 40mg, Sodio: 500mg, Potasio: 303mg, Carbohidratos: 26g, Fibra: 1g, Azúcar: 3g, Proteína: 23g , Vitamina A: 15%, Vitamina C: 35%, Calcio: 15%, Hierro: 8%

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