La papa
Tu vegetal humilde y rico en nutrientes.
Aprende todo lo que necesitas saber sobre las papas tocando 'Muéstrame' ¡abajo! Profundice en la nutrición de las papas y los métodos de cocción o descubra las mejores formas de almacenar papas consultando la guía de almacenamiento. Aprenda hechos divertidos de la historia de las papas y obtenga respuestas a las preguntas más frecuentes sobre las papas.
Porciones: 4
Calorías: 220kcal
Equipos
- estufa
- microonda
Ingredientes
- 1/2 lb. patatas amarillas o rojas cortar en cubos del tamaño de un bocado
- Spray para cocinar aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 lb cortado en cubitos sin hueso pechugas de pollo sin piel
- 1/2 taza de salsa de enchilada de chile rojo
- 1/4 taza de poblano finamente picado Anaheim o pimiento morrón
- 1 cucharadita de mezcla de condimentos mexicanos
- 1/2 taza de queso Monterey Jack bajo en grasa rallado
- 8 tortillas de maíz pequeñas* tacos calientes o crujientes
- 8 rodajas de limón
Ingredientes opcionales
- Repollo rallado o lechuga romana
- Tomate cortado en cubitos
- aguacate cortado en cubitos
- Rábanos en rodajas finas
- Hojas de cilantro fresco
Instrucciones
- Coloque las papas en un recipiente apto para microondas y cubra con una envoltura de plástico. Calentar en ALTO durante 5 a 7 minutos.
- Rocíe generosamente una sartén grande con aceite en aerosol. Agrega las papas y la cebolla; cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos, revolviendo y cubriendo con aceite en aerosol de vez en cuando. Agregue el pollo, la pimienta y los condimentos y cocine por 5 minutos más. Agregue la salsa de enchilada de chile rojo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Coloque cantidades iguales de queso en cada tortilla y caliente en una sartén hasta que el queso se derrita. Agregue la mezcla de papas y cualquier otro aderezo que desee. Servir con una rodaja de lima.
Notas
Variaciones
Tacos De Pollo Y Papas Verdes
Cocine las papas, la cebolla, el pollo y los pimientos como se indicó anteriormente. Omita la sal de ajo, el condimento de chile y lima y el jugo de lima. Agregue 1 cucharadita de mezcla de condimentos mexicanos y 1/2 taza de salsa de chile verde. Análisis nutricional por porción: Calorías: 230, Grasas: 5g, Grasas saturadas: 2g, Grasas trans: 0g, Colesterol: 40mg, Sodio: 340mg, Potasio: 397mg, Carbohidratos: 26g, Fibra: 1g, Azúcar: 3g, Proteína: 18g , Vitamina A: 6%, Vitamina C: 35%, Calcio: 10%, Hierro: 6%Tacos De Papa Con Pavo Y Chile Rojo
Saltee las papas y las cebollas como se indicó anteriormente. Omita el pollo y agregue 1/2 libra de pavo molido 99% magro con pimientos y condimento mexicano; cocina por 5 minutos más. Agregue 1/2 taza de salsa de enchilada de chile rojo y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento. Análisis nutricional por porción: Calorías: 250, Grasas: 7g, Grasas saturadas: 2.5g, Grasas trans: 0g, Colesterol: 40mg, Sodio: 500mg, Potasio: 303mg, Carbohidratos: 26g, Fibra: 1g, Azúcar: 3g, Proteína: 23g , Vitamina A: 15%, Vitamina C: 35%, Calcio: 15%, Hierro: 8%Nutrición
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 25g | Proteína: 19g | Grasa: 5g | Colesterol: 40mg | Sodio: 200mg | Fibra: 2g