La papa

Name: Sudoeste Desayuno Papa Benedicto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 tazas 500 g de puré de patatas; 1 taza 172 g Frijoles Negros (cocidos/enlatados); 2 tazas 240 g Queso Oaxaca (rallado) (Puede sustituir queso Oaxaca por pepper jack rallado o mozzarella); 4 cada uno (176 g Huevos); 1 taza 254 g Pico de Gallo preparado; ½ taza 82 g Maíz Amarillo Congelado; ½ taza 8 g Cilantro (picado); 1 taza de 236 ml de Crema Agria; ¼ taza 59 ml Salsa Picante

Tu vegetal humilde y rico en nutrientes.

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¡Muéstrame!

Sudoeste Desayuno Papa Benedicto

Pasteles de puré de papa con frijoles negros con costra de queso Oaxaca sobre una crema de salsa picante, cubiertos con suaves huevos revueltos adornados con cilantro fresco picado, sirva con una salsa picante de maíz.

Receta Pin

Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 30

Tiempo Total: 1

Curso: Desayuno, Brunch

Tipo de cocina: Americana, Suroeste

Palabra clave: queso, huevos, papas, vegetariano

Porciones:

Calorías: 520kcal

Equipos

estufa

Ingredientes

2 tazas de 500 g Puré de patatas
1 taza de 172 g Frijoles negros (cocidos/enlatados)
2 tazas de 240 g Queso Oaxaca (rallado) (Puede sustituir el queso Oaxaca por pepper jack rallado o mozzarella)
4 cada una 176 g Huevos
1 taza de 254 g Pico de Gallo Preparado
½ taza de 82 g Maíz Amarillo Congelado
½ taza de 8 g Cilantro (picado)
1 taza de 236 ml de crema agria
¼ taza de 59ml salsa picante

Instrucciones

Reúna todos los ingredientes y el equipo.
Escurra y enjuague los frijoles negros cocidos con un colador. Sacude el exceso de agua. En un tazón mediano, agregue el puré de papas, los frijoles negros y mezcle hasta que los frijoles negros estén distribuidos uniformemente en el puré de papas. Luego forme hamburguesas de ¼ de taza. En una sartén o sartén antiadherente, a fuego medio alto, saque ¼ de taza de queso rallado y derrita, luego coloque el pastel de puré de papa sobre el queso derretido. Cuando el queso se haya formado una costra o se haya dorado, retírelo y reserve el pastel de puré de patata incrustado, con la corteza de queso hacia arriba.
En una sartén, a fuego medio alto, revuelva los huevos. Dejar de lado.
En un tazón mediano, agregue Pico de Gallo preparado y maíz descongelado y mezcle hasta que se combinen. Ponga a un lado. (Opcional) Tostar el maíz en una sartén de hierro fundido seco a fuego alto para carbonizar el maíz para obtener un sabor más tostado.
En un tazón pequeño, vierta la crema agria y la salsa picante y mezcle hasta que se combinen, y reserve.
Para armar, por plato, coloque crema de salsa picante en un plato, coloque 2 tortas de puré de papa encima, saque huevos revueltos y adorne con cilantro picado y coloque salsa de maíz junto a las tortas de puré de papa.

Nutrición