La papa
Tu vegetal humilde y rico en nutrientes.
Aprende todo lo que necesitas saber sobre las papas tocando 'Muéstrame' ¡abajo! Profundice en la nutrición de las papas y los métodos de cocción o descubra las mejores formas de almacenar papas consultando la guía de almacenamiento. Aprenda hechos divertidos de la historia de las papas y obtenga respuestas a las preguntas más frecuentes sobre las papas.
Sudoeste Desayuno Papa Benedicto
Pasteles de puré de papa con frijoles negros con costra de queso Oaxaca sobre una crema de salsa picante, cubiertos con suaves huevos revueltos adornados con cilantro fresco picado, sirva con una salsa picante de maíz.
Ingredientes
Equipos
Método
- Reúna todos los ingredientes y el equipo.
- Escurra y enjuague los frijoles negros cocidos con un colador. Sacude el exceso de agua. En un tazón mediano, agregue el puré de papas, los frijoles negros y mezcle hasta que los frijoles negros estén distribuidos uniformemente en el puré de papas. Luego forme hamburguesas de ¼ de taza. En una sartén o sartén antiadherente, a fuego medio alto, saque ¼ de taza de queso rallado y derrita, luego coloque el pastel de puré de papa sobre el queso derretido. Cuando el queso se haya formado una costra o se haya dorado, retírelo y reserve el pastel de puré de patata incrustado, con la corteza de queso hacia arriba.
- En una sartén, a fuego medio alto, revuelva los huevos. Dejar de lado.
- En un tazón mediano, agregue Pico de Gallo preparado y maíz descongelado y mezcle hasta que se combinen. Ponga a un lado. (Opcional) Tostar el maíz en una sartén de hierro fundido seco a fuego alto para carbonizar el maíz para obtener un sabor más tostado.
- En un tazón pequeño, vierta la crema agria y la salsa picante y mezcle hasta que se combinen, y reserve.
- Para armar, por plato, coloque crema de salsa picante en un plato, coloque 2 tortas de puré de papa encima, saque huevos revueltos y adorne con cilantro picado y coloque salsa de maíz junto a las tortas de puré de papa.