La papa
Tu vegetal humilde y rico en nutrientes.
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Porciones: 4
Calorías: 390kcal
Equipos
- Horno
Ingredientes
- 4 papas rojizas medianas cocido al horno
- 1 15- onza de lata de frijoles negros escurrido y enjuagado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de sal
- 2 tazas de lechuga romana
- 1 Aguacate rebanado
- ¼ taza de salsa
- ¼ taza de Queso rallado
- Cilantro fresco para adornar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400ºF.
- Coloque las papas en una bandeja para hornear. Hornee durante 45-50 minutos, hasta que estén tiernos.
- En un tazón mediano, agregue los frijoles negros, el chile en polvo, el comino y la sal. Revuelve para combinar.
- Rellene cada papa con ¼ de cada cobertura: ½ taza de lechuga, ½ taza de frijoles negros, ¼ de aguacate, 1 cucharada de salsa y 1 cucharada de queso. Espolvorear con cilantro.
Nutrición
Calorías: 390kcal | Carbohidratos: 61g | Grasa: 11g | Sodio: 570mg | Potasio: 1345mg | Fibra: 16g | Vitamina C: 22.7mg