La papa

Tu vegetal humilde y rico en nutrientes.

 

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Ensalada de papa WIC

Ensalada Tibia De Papas Asadas

Este asado tibio ensalada de papas tiene un aderezo ligero (¡sin mayonesa!) de limón y aceite de oliva, con mucho sabor a pimiento rojo asado fresco y queso feta salado.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Curso: Plato principalAcompañamiento, Platos principales y acompañamientos, Ensalada, Ensaladas, Guarnición, GuarniciónEnsaladas, Aperitivo, Aperitivos
Tipo de cocina: Estadounidense
Palabra clave: patata, patatas, tacos
Porciones: 6
Calorías: 200kcal

Equipo

  • Horno

Ingredientes

  • 2 lbs. patatas amarillas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pequeña cebolla
  • 2 cucharadas de Aceite de canola o vegetal
  • 50 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 4 Dientes Ajo pelado
  • 1 cucharada de jugo de limón desde aprox. 1/2 limón
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • Opcional: 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400°F (XNUMX°C).
  • Lave y friegue las papas y luego séquelas. Corte cada papa en octavos (o más para papas grandes).
  • Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las papas en una bandeja para hornear y agregue el pimiento y la cebolla picados. Rocíe con aceite de oliva y mezcle con sal y pimienta. Agregue dientes de ajo enteros pelados encima de las papas.
  • Hornee durante 60-70 minutos, hasta que las papas estén suaves y comiencen a crujir. Retire del horno. Con el dorso de un tenedor, triture los dientes de ajo asados ​​hasta obtener una pasta. Exprima el jugo de limón sobre las papas y agregue el queso feta. Agregue perejil fresco, si lo usa. Mezcle la ensalada de papa y transfiérala a un tazón mediano y disfrute mientras está caliente.

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Nutrición

Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 31g | Proteína: 5g | Grasa: 7g | Colesterol: 10mg | Sodio: 750mg | Potasio: 71mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina C: 23mg
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