Swiss Sopa de acelgas y lentejas

Swiss Sopa de acelgas y lentejas

4.14 desde 15 votos
Receta del libro de cocina de temporada de Arcadia Mobile Market, por JuJu Harris Fotografía de Molly M. Peterson
Imprimir receta Receta Pin
Porciones: 4
Curso: Sopas
Tipo de cocina: Continental
Ingredientes Método

Ingredientes
  

  • 1 taza de lentejas
  • 6 tazas de Agua
  • 1 hoja de laurel
  • Varias ramitas tomillo fresco
  • 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
  • 1 mediano Cebolla pelado y picado
  • 1 cucharaditas Ajo
  • 1 cucharaditas corriander de tierra
  • 1/2 cucharaditas Pimienta de cayena
  • 1 Una libra de Swiss acelga lavado y rebanado fino
  • 1 Limón acuñado

Método
 

  1. En una olla de sopa grande agregue las lentejas, el agua, la hoja de laurel y el tomillo. A fuego medio-alto, llevar a ebullición. Reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
  2. En una sartén a fuego medio-bajo, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo hasta que se ablande. Luego, agrega el ajo, el cilantro, la pimienta de cayena y... Swiss acelga. Cocine durante cinco minutos, hasta que Swiss la acelga se marchita.
  3. Agregar el formulario Swiss Añade la mezcla de acelgas a las lentejas y remueve para integrar. Sazona con sal y pimienta y sirve con un chorrito de jugo de limón fresco en cada tazón.

¿Probaste esta receta?

Háganoslo saber ¡cómo te fue!