Fritura de verduras y tofu

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Fritura de verduras y tofu

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Este salteado es colorido, sabroso y está lleno de nutrientes. El tofu es una gran proteína alternativa que es una gran fuente de calcio y vitamina E.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de coccion 5 minutos
Tiempo total 20 minutos
Porciones: 6 tazas de
Curso: Plato principal
Calorías: 174
Ingredientes Método Nutrición Notas

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de Aceite vegetal
  • 1/2 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de Raíz de jengibre fresco
  • 16 onzas de Paquete de tofu
  • 1/2 taza de Agua
  • 4 cucharadas de Vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 2 cucharadas de Salsa de soja
  • 2 cucharaditas de Maicena
  • 1 Zanahoria
  • 1 Pimiento verde
  • 1 taza de Maíz bebe
  • 1 Pequeña cabeza bok choy
  • 2 tazas de Champiñones frescos
  • 1 1/4 taza de Brotes de soja
  • 1 taza de Brotes de bambú
  • 1/2 cucharadita de Hojuelas de pimienta roja
  • 2 Cebollas Verdes Medianas

Método
 

  1. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y cocina durante un minuto. Agrega el ajo y el jengibre y cocina durante 30 segundos. Agrega el tofu y cocina hasta que esté dorado.
  2. Agregue las zanahorias, el pimiento y el maíz para bebé, cocinando por minutos 2. Agregue el bok choy, los champiñones, los brotes de soja, los brotes de bambú y el pimiento rojo triturado, y caliente. Retírelo del calor.
  3. En una cacerola pequeña, combine el agua, el vinagre de vino de arroz, la miel y la salsa de soja y deje hervir a fuego lento. Cocine durante dos minutos y luego agregue la maicena a la mezcla de agua. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
  4. Vierta la salsa sobre las verduras y el tofu. Decorar con cebolletas.

Nutrición

Calorías: 174kcalCarbohidratos: 25gProteína: 9gGrasa: 6gGrasa saturada: 1gSodio: 352mgFibra: 6g

Notas

  • Cortar esta receta por la mitad para ahorrar dinero.

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