Frittata de verduras

Programa WIC de Massachusetts

Esta receta fue proporcionada por Massachusetts WIC Y adaptado de la revista Chop Chop.

 

receta frita de verduras

Frittata de verduras

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Trate de servir huevos para la cena! Con verduras, papas y queso, esta comida de una sartén seguramente hará que cocinar sea más fácil para ti esta noche.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de coccion 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Porciones: 6 porciones
Curso: Plato principal, plato lateral
Ingredientes Método Notas

Ingredientes
  

  • 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 3 papas rojas medianas rebanado
  • 6 huevos grandes
  • 1/3 taza de Leche
  • 1/4 taza de cebolletas frescas (o cebolletas secas 1tsp o usar albahaca)
  • pimienta al gusto
  • 1 taza de Queso rallado
  • 1 rodajas de tomate (opcional, guarnición)

Método
 

  1. Coloque una sartén grande a fuego medio-bajo y agregue el aceite.
  2. Cuando el aceite comience a chisporrotear, agregue las cebollas picadas a la sartén y saltee durante 5 minutos. Agregue las papas en rodajas finas y revuelva. Cubra la sartén con una tapa o papel de aluminio y deje que se cocine a fuego lento durante otros minutos 5.
  3. Romper los huevos en un tazón para mezclar. Añadir la leche, el cebollino y la pimienta, batir hasta que se mezclen.
  4. Baje el fuego a bajo y vierta la mezcla de huevo en la sartén, revolviendo suavemente para permitir que los huevos fluyan a través de los ingredientes y alcancen el fondo. Tape y deje cocer durante 1-2 minutos a fuego lento.
  5. Cubra la mezcla de huevo con queso.
  6. Tape la sartén y cocine durante unos 5 más minutos o hasta que los huevos estén listos y no se mueva al mover la sartén.
  7. Deje enfriar por 1-2 minutos antes de servir. Esto se mantendrá en el refrigerador hasta por 3 días.

Notas

  • Si tiene vegetales sobrantes, agréguelos a la sartén con las papas en el paso 2.
  • Intente agregar otras especias secas como el orégano o la albahaca para agregar sabor.
  • Utilice diferentes tipos de queso rallado como mozzarella o pepper jack.

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