Esta receta fue proporcionada por Massachusetts WIC y adaptado de 
Revista.
Porciones: 6 personas
Ingredientes
- 3 papas grandes para hornear
- 1 taza de Brócoli fresco o congelado (o verduras de elección) cocido y picado
- 2 cebollas verdes
- Pimienta a gusto
- 6 Cucharadas grandes Queso rallado
Instrucciones
- Frote y enjuague las papas.
- Perfore cada papa en todos los lados con un tenedor. Microondas a temperatura alta durante 6 minutos, extrayendo y perforando cada 2 minutos hasta que estén cocidos.
- Retirar del microondas y cortar por la mitad a lo largo.
- Cubra cada mitad de papa de manera uniforme con el brócoli, las cebollas verdes y el queso rallado.
- Si lo desea, vuelva a colocarlo en el horno de microondas durante 30 segundos para derretir el queso.
Notas
- Sustituir otros vegetales enlatados o congelados.
- Intenta usar una variedad de quesos
- Tritura tu propio queso para ahorrar dinero
- Intenta agregar diferentes especias secas
- Agregue frijoles o tofu para más proteína
