Regresar
,+ porciones
WICShopper Dr Yum
Imprimir receta
3.67 del 3 votos

Coliflor Tots

"¿Sabías que el estadounidense promedio come 117 libras de papas cada año? Si bien las papas son una gran verdura, a menudo se fríen y se preparan de maneras que no son saludables. Un ejemplo común de esto son las tater tots. Son grasosas, con alto contenido de sodio y muy procesados. Por todas estas razones, cuando encontré una receta de coli-tots en un blog llamado "Cupcakes and Kale Chips", me interesé mucho. Los preparé para una clase que tuvimos en el ¡Enseñando cocina y fueron un éxito! Los 24 tots desaparecieron en menos de un minuto. Esta receta sería una excelente manera de incluir algunas verduras en su comida por la mañana, o meterlas en el refrigerador para picar durante la semana. " -Noah, instructor de cocina en Dr. Yum Project Kitchen
Tiempo de preparación10 d
Tiempo de coccion20 d
Curso: Aperitivo, Plato principal Plato de acompañamiento, Plato de acompañamiento, Plato de acompañamiento Aperitivos, Aperitivo, Aperitivos
Porciones: 4
Calorías: 120kcal

Ingredientes

  • 1 coliflor de cabeza
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 huevo
  • ¼ taza de migas de pan Panko o harina de maíz para la opción sin gluten
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • pimienta negra al gusto
  • cucharadita de paprika

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados. Mientras se precalienta, rocíe bien un molde para muffins con aceite en aerosol. Luego, corte los tallos de la cabeza de la coliflor y presione en el procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia fina. Retire la coliflor del procesador de alimentos y colóquela sobre una toalla de papel. En una superficie plana, presione la coliflor hacia abajo con otra toalla de papel, eliminando la mayor cantidad de agua posible. Una vez que haya eliminado todo el exceso de agua, colóquelo en un tazón grande para mezclar y combine el pan rallado, el huevo, el queso, la sal y las especias. Vierta en moldes para muffins y déles golpecitos suaves en el molde. Hornee a 400 durante 20-25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Nutrición

Servicio: 1g | Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 6g | Proteína: 9g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 3.5g | Colesterol: 50mg | Sodio: 520mg | Potasio: 450mg | Fibra: 4g | Vitamina A: 80IU | Vitamina C: 100mg | Calcio: 170mg | Hierro: 0.8mg