خیر. تحقیقات نشان می دهد که مردم می توانند سیب زمینی بخورند و همچنان وزن کم کنند. هیچ مدرکی مبنی بر اینکه سیب زمینی به روشی سالم تهیه شود، مانع کاهش وزن می شود وجود ندارد.

نه. این تصور که همه مواد مغذی در پوست یافت می شود یک افسانه است. در حالی که پوست حاوی تقریباً نیمی از کل فیبر رژیمی است، اکثریت (بیش از 50٪) مواد مغذی در خود سیب زمینی یافت می شود.

بله! سیب زمینی تازه تا یخ زده در عرض شش ماه پس از انجماد بهتر است. این زمان کافی برای لذت بردن از آنهاست! برای فریز کردن سیب زمینی تازه مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله 1: سیب زمینی های خود را به شکل دلخواه برش دهید. مکعب، خرد شده، شکل سرخ شده ... انتخاب ها بی پایان هستند!
• مرحله 2: هنگامی که سیب زمینی های شما بریده شد، آنها را با یک قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه در آب سرد قرار دهید. این به جلوگیری از قهوه ای شدن کمک می کند.
• مرحله 3: سیب زمینی ها را بپزید تا نیمه تمام شوند. این باید به این معنی باشد که یک چنگال داخل آنها می رود، اما نه بدون فشار جزئی. جوشاندن یک روش کارآمد است.
• مرحله 4: زمانی که سیب زمینی ها پخته، آبکش و سرد شدند، می توان آن ها را در یک کیسه مورد تایید فریزر قرار داد. چاشنی را می توان قبل از انجماد یا پختن در تاریخ بعدی اضافه کرد.

رنگ سبز روی پوست سیب زمینی، ترکیبی از ماده شیمیایی به نام سولانین است. این یک واکنش طبیعی به قرار گرفتن سیب زمینی در معرض نور زیاد است. سولانین طعم تلخی ایجاد می کند و اگر به مقدار زیاد خورده شود باعث بیماری می شود.

اگر کمی سبز شد، باز هم می توانید از سیب زمینی استفاده کنید. فقط قبل از پختن و خوردن، قسمت های سبز پوست سیب زمینی را جدا کنید.

جوانه ها نشانه تلاش سیب زمینی برای رشد هستند. نگهداری سیب زمینی در مکانی خنک، خشک و تاریک که دارای تهویه مناسب باشد باعث کاهش جوانه زدن می شود. قبل از پختن یا خوردن سیب زمینی، جوانه ها را جدا کنید.