بادمجان آرکادیا

 

بادمجان آرکادیا

3.60 از جانب 15 رای
دستور غذا از کتاب آشپزی فصلی بازار موبایل Arcadia، توسط JuJu Harris عکاسی توسط Molly M. Peterson
دستور العمل چاپ دستور العمل پین
خدمات: 6
دوره: ظرف اصلی، ظرف کناری
عناصر روش

عناصر
  

  • 1 پوند بادمجان (1 بزرگ، دو کوچک)
  • 4 کوچک فلفل شیرین (یا دوتا بزرگ)
  • 1 متوسط پیاز قطعه قطعه شده
  • 1-2 میخک سیر مالت
  • 3 رسیده بزرگ گوجه فرنگی خرد شده (یا جایگزین 4 فنجان گوجه گیلاسی)
  • 1/2 فنجان ریحان ریز خرد شده
  • 1/4 فنجان روغن زیتون
  • 1 1 / 2 فنجان لوبیای گاربانو

روش
 

  1. با استفاده از تخته برش، بادمجان ها را به مکعب های 2 اینچی برش دهید. کنار بگذارید. فلفل دلمه ای را هسته گرفته، دانه ها را دور بریزید و به مکعب های 1 اینچی برش دهید.
  2. در یک تابه بزرگ، روی حرارت متوسط، روغن زیتون را گرم کنید. بادمجان را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. از ماهیتابه خارج کنید و کنار بگذارید.
  3. حرارت را کم کرده و فلفل ها، پیاز و سیر را حدود 10 دقیقه بپزید تا نرم شوند.
  4. بادمجان ها را در ماهیتابه برگردانید و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا زمانی که گوجه فرنگی ها به سس غلیظ تبدیل شوند.
  5. ریحان، نمک، فلفل و لوبیا گاربانزو را با هم مخلوط کنید. از روی حرارت بردارید و سرو کنید.

این دستور را امتحان کردید؟

به ما اطلاع دهید چطور بود!