لوبیا سیاه و کوزادیلا سبزی

لوگو مسائل آشپزی

این دستور پخت از مسائل آشپزی

لوبیا سیاه و کوزادیلا سبزیجات

3.34 از جانب 12 رای
وعده غذایی یا میان‌وعده‌ای سرشار از سبزیجات
دستور العمل چاپ دستور العمل پین
دبستان زمان 25 دقیقه
زمان پخت 20 دقیقه
مجموع مدت زمان 45 دقیقه
خدمات: 6
دوره: غذاهای اصلی و جانبی، تنقلات و دسرها
عناصر روش یادداشت

عناصر
  

  • 1/2 (15 1/2 اونس) قوطی لوبیا سیاه بدون نمک اضافه شده
  • 2 کدو سبز متوسط
  • 1 دسته ای (حدود 4 فنجان) اسفناج تازه
  • 1 گوش ذرت تازه یا 1 فنجان ذرت کنسرو شده
  • 4 oz کم چرب cheddar پنیر
  • 1 قاشق غذاخوری روغن کنوول
  • نیشگون فلفل هندی
  • 1-2 قاشق چایخوری آب
  • 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه و سفید
  • 6 تورتیلا 8 اینچی گندم کامل
  • اسپری آشپزی نچسب
  • 3 قاشق غذاخوری جعفری تازه یا گشنیز اختیاری

روش
 

  1. لوبیا سیاه را در آبکش آبکش کرده و آبکشی کنید.
  2. کدو سبز را بشویید. به برش های نازک برش دهید یا با رنده خرد کنید.
  3. اسفناج تازه را بشویید و خرد کنید. اگر از جعفری یا گشنیز تازه استفاده می کنید، اکنون آبکشی کرده و خرد کنید.
  4. در صورت استفاده از ذرت تازه، پوست آن را بگیرید. از یک چاقو برای بریدن دانه های ذرت از لپه استفاده کنید. در صورت استفاده از کنسرو ذرت، آبکش کنید.
  5. پنیر رنده کنید.
  6. در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به بالا، روغن را گرم کنید. کدو سبز و فلفل قرمز را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه تا زمانی که کدو حلوایی نیمه نرم شود بپزید.
  7. تا 24 ساعت در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود.
  8. ذرت و اسفناج را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و بپزید تا نرم شود، چند بار هم بزنید، حدود 5 دقیقه دیگر. از روی حرارت بردارید.
  9. لوبیا سیاه را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند. لوبیاها را با چنگال به آرامی له کنید. 1-2 قاشق چایخوری آب اضافه کنید تا خمیر لوبیا و سبزیجات درست شود.
  10. مخلوط را با فلفل سیاه مزه دار کنید. اگر از جعفری یا گشنیز استفاده می کنید، اکنون اضافه کنید. مخلوط را به کاسه متوسط ​​منتقل کنید. ماهیتابه رزرو کنید.
  11. مخلوط سبزیجات را به طور مساوی روی نیمی از هر تورتیلا پخش کنید. تورتیلاها را روی آن بریزید. با کاردک کمی فشار دهید تا صاف شود.
  12. ماهیتابه را با اسپری نچسب به آرامی اسپری کنید. روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. یک تورتیلا تا شده اضافه کنید. حدود 4 دقیقه در هر طرف، یا تا زمانی که هر دو طرف تورتیلا قهوه ای طلایی شوند، بپزید. آنقدر این کار را تکرار کنید تا تمام کوزادیلاها پخته شوند.
  13. هر کوزادیلا را به 2 قاچ برش دهید. در حالی که گرم است سرو کنید.

یادداشت

  • سبزیجات مورد علاقه خود را به فیلینگ اضافه کنید. به جای کدو سبز و اسفناج، از باقی مانده سبزیجات پخته شده مانند کلرد، کدو حلوایی یا فلفل دلمه ای استفاده کنید.
  • برای کاهش هزینه ها، از اسفناج منجمد استفاده کنید. قبل از اضافه کردن، یخ زدایی کنید، آبکش کنید و کاملاً خشک کنید.
  • از باقیمانده لوبیاها در سوپ یا روی سالاد استفاده کنید.
  • روی آن را با ماست کم چرب یا سالسا اضافه کنید.
  • برچسب‌های سدیم/چربی اشباع را مقایسه کنید و هنگام انتخاب تورتیلاهای گندم کامل به دنبال نداشتن چربی ترانس باشید.

این دستور را امتحان کردید؟

به ما اطلاع دهید چطور بود!