فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید و 8 فنجان قالب مافین را چرب کنید.
سیب زمینی پخته شده را با ماست یا شیر و پودر سیر مخلوط کنید.
حدود 2 قاشق غذاخوری پوره سیب زمینی را در کناره و ته هر فنجان فشار دهید.
روی سیب زمینی ها چند تکه گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید.
در یک کاسه کوچک، تخم مرغ ها را بزنید و با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.
مخلوط تخم مرغ را داخل فنجان ها روی سیب زمینی ها بریزید.
به طور مساوی با پنیر بپاشید و حدود 12 دقیقه بپزید.
گرم را با پیاز سبز خرد شده سرو کنید. تا 3 روز در یخچال قرار دهید؛ یا تا 2 ماه فریز کنید
