سوپ کدو حلوایی و سیب خامه‌ای

یک قابلمه سوپ ۵ لیتری را روی حرارت متوسط ​​رو به کم گرم کنید؛ روغن زیتون را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه حرارت دهید.

پیاز و سیر را به قابلمه اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.

سیب، کدو حلوایی، آویشن، جوز هندی و آب کافی برای پوشاندن مواد را اضافه کنید. حرارت را روی متوسط ​​رو به بالا قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید تا کدو حلوایی نرم شود.

شیر سویا را اضافه کرده و هم بزنید و حرارت دهید.

از روی حرارت بردارید، برگ بو را بردارید و بگذارید مخلوط به مدت ۵ دقیقه خنک شود.

سوپ را در دو یا سه مرحله جداگانه در مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید تا یکدست و خامه‌ای شود.

دوباره به قابلمه برگردانید و گرم کنید. جوز هندی، آبلیمو را اضافه کنید و به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید.

در کاسه‌های گرم که با خلال بادام بو داده تزئین شده‌اند، سرو کنید.