عناصر
روش
- ۱. روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و موسیر را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
- آب مرغ، کلم بروکلی، کدو سبز و آویشن خشک را اضافه کنید.
- بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، بجوشانید.
- ماست را اضافه کرده و هم بزنید.
- سوپ را در ۲ تا ۳ مرحله جداگانه در مخلوطکن یا غذاساز پوره کنید تا یکدست و خامهای شود.
- سوپ پوره شده را به قابلمه برگردانید و دوباره گرم کنید.
- برای سرو، آن را در کاسههای گرم بریزید و در صورت تمایل، روی آن را با ریحان و پنیر پارمزان تزئین کنید.