هویج کبابی و کینوا خامهای
یک غذای وگان دلچسب و خوشمزه که به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی ناهار سرو میشود.
عناصر
روش
- فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی یا سیلیکون بپوشانید.
- در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط، عدس سیاه، آب و نمک را بجوشانید. درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که عدسها کاملاً پخته شوند اما له نشوند، بجوشد.
- در همین حال، هویجها را خوب بشویید و در صورت لزوم ریشههای اضافی را جدا کنید. برگهای سبز را هرس کنید و تقریباً ۵ سانتیمتر از ساقهها را باقی بگذارید (این کار کاشت هویج را آسانتر میکند و ظاهری زیباتر به آن میدهد). wonderکاملاً روستایی).
- کاغذ روغنی را با کمی روغن اسپری کنید، هویجها را روی آن قرار دهید، سپس کمی روغن اضافی روی آن بریزید. روی هویجها نمک و فلفل بپاشید، سپس به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا برشته شوند، تا زمانی که نرم شوند و شروع به قهوهای شدن کنند.
- در حالی که عدس و هویج در حال پخت هستند، کینوا، آب سبزیجات، ¾ فنجان پودر پیاز و پودر سیر را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.
- درب قابلمه را بگذارید و همیشه آن را باز نگه دارید تا سر نرود. بگذارید بجوشد، سپس به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که کینوا نرم شود، با حرارت ملایم بپزید.
- کینوا را مدام هم بزنید و بپزید، ¼ پیمانه شیر سویای باقیمانده را هر بار بدون درب قابلمه اضافه کنید.
- وقتی تمام شیر سویا اضافه شد و کینوا حالت خامهای ملایمی پیدا کرد، عدس پخته شده را به همراه برگ چغندر و جعفری به قابلمه اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و هم بزنید تا برگ چغندرها کوچک شوند و کمی پژمرده شوند.
- مخلوط کینوا خامهای را بین چهار کاسه تقسیم کنید و روی آن را با هویج کبابی، بادام و جعفری تازه تزئین کنید. گرم سرو کنید و لذت ببرید!