این دستور پخت از پروژه دکتر یام
آووکادو، لوبیا و ذرت (ABC).
بچه ها چیپس و دیپ را دوست دارند. این یک سالسا عالی است که ما از "زندگی ساحلی" اقتباس کردیم. دانشآموزان برنامه درسی پیش دبستانی ما یاد میگیرند که این روش را در درس آووکادو خود انجام دهند. ما این دستور غذا را به "ABC Dip" تغییر دادیم (برای آووکادو، لوبیا و ذرت!) می توان آن را با چیپس ترتیلا سرو کرد یا می توان آن را به عنوان یک غذای گیاهی با کنار برنج و سبزیجات سرو کرد. اگر از قبل آماده شد، همه مواد را با هم ترکیب کنید و در یخچال بگذارید. آووکادو را می توان درست قبل از سرو اضافه کرد. درست است که آووکادو سرشار از چربی است، اما به نظر می رسد که چربی موجود در آووکادو، چربی تک غیراشباع است، نوعی که در واقع کلسترول را کاهش می دهد. مطالعات نشان داده اند که مصرف روزانه آووکادو می تواند به طور قابل توجهی کلسترول LDL (کلسترول بد) را کاهش دهد و HDL (یا کلسترول خوب) را افزایش دهد. از آنجایی که آووکادو سرشار از چربی است، کالری بالایی نیز دارد، بنابراین مصرف آن باید به حدود ۲ یا ۳ قاشق غذاخوری در روز محدود شود. با این حال، در مقایسه با سایر اسپری های خامه ای مانند کره یا پنیر خامه ای، آووکادو همچنان کالری کمتری دارد و فواید سلامتی بیشتری دارد. به جای پنیر خامه ای یا سس مایونز، یک تکه یا اسمیر آووکادو را روی یک نان شیرینی یا ساندویچ امتحان کنید. آووکادو همچنین اولین غذای عالی برای نوزادان است که می توان آن را له کرد و بدون پختن به نوزادان داد. این غذا را می توان بدون گشنیز برای کسانی که از آن لذت نمی برند تهیه کرد. اعتقاد بر این است که برای برخی از افراد بیزاری از گشنیز می تواند یک ویژگی ژنتیکی باشد. کسانی که آن را دوست ندارند اغلب طعم گشنیز را به عنوان "صابونی" توصیف می کنند، احتمالاً به دلیل وجود مولکول های چربی به نام آلدئیدها که در صابون ها نیز وجود دارد. برخی از محققان پیشنهاد میکنند که حتی کسانی که از گشنیز خوششان نمیآید، میتوانند با قرار گرفتن در معرض مکرر بیزاری خود را تغییر دهند. نکته قابل توجه، له کردن گشنیز ممکن است آلدئیدها را تغییر دهد و بوی نامطبوع صابون را برای کسانی که آن را دوست ندارند کاهش دهد.
عناصر
روش
- همه مواد به جز آووکادو را با هم مخلوط کرده و به آرامی هم بزنید. آووکادو را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. با چیپس یا برنج سرو کنید.