سوپ باغ تابستانی پروژه دکتر یام

دکتر یام WICShopper

این دستور پخت از پروژه دکتر یام

سوپ باغ تابستانی

3.34 از جانب 3 رای
با وجود این همه سبزیجات سالم و خوشمزه که در باغ آموزشی دکتر یام (به لطف کمک دوستانمان در C&T Produce) رشد می‌کنند، می‌خواستیم دستور غذایی درست کنیم که سبزیجات تابستانی را برجسته کند، اما در هوای گرم سنگین یا خیلی سیرکننده نباشد. کلم کیل، رنگین‌کمان swiss برگ چغندر و گوجه فرنگی نقش مهمی در سوپ داشتند. ما همچنین از پیاز و سبزیجات تازه باغچه استفاده کردیم. می‌توانید با انواع سبزیجات، گوجه فرنگی و سبزیجات تازه مختلف آزمایش کنید. این سوپ همچنین با پاستا، برنج یا تکه‌های نان یک روزه به خوبی پیش می‌رود. حتماً به اندازه کافی برای چند روز درست کنید زیرا روز بعد خوشمزه‌تر هم می‌شود! این دستور غذا همچنین هیچ یک از هشت ماده غذایی رایج حساسیت‌زا را ندارد، و این آن را به انتخابی عالی برای خانواده‌هایی که آلرژی غذایی دارند تبدیل می‌کند.
دستور العمل چاپ دستور العمل پین
دبستان زمان 1 ساعت 15 دقیقه
زمان پخت 1 ساعت 15 دقیقه
خدمات: 8
دوره: پیش غذا، سوپ غذای اصلی، سوپ غذای اصلی، سوپ، سوپ
کالری: 220
عناصر روش تغذیه

عناصر
  

  • 2-3 قاشق غذا خوری روغن نارگیل
  • 2 هویج بزرگ قطعه قطعه شده
  • 1 پیاز متوسط قطعه قطعه شده
  • 2 ساقه های کرفس قطعه قطعه شده
  • 4-5 میخک سیر خرد و خرد شده
  • ½ قاشق چای خوری آویشن خشک
  • 6 فنجان سبزیجات تقریباً خرد شده (می‌توانید از یکی یا ترکیبی از آنها استفاده کنید) swiss برگ چغندر، اسفناج یا کلم پیچ)
  • 4 فنجان آبگوشت سبزیجات
  • 1-14.5 اونس می توانید گوجه فرنگی را خرد کنید یا 4-6 گوجه فرنگی تازه
  • 2-15 اونس کنسرو لوبیا کانلینی تخلیه و آبکشی می شود
  • ¾ فنجان کینوا خشک
  • 1-3 فنجان آب بسته به اینکه سوپ چقدر غلیظ باشد
  • 1 قاشق چایخوری نمک چشیدن

روش
 

  1. روغن را گرم کرده و هویج، پیاز، کرفس و سیر را به مدت 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که پیازها شفاف شوند، تفت دهید. آویشن را اضافه کنید و 3-4 دقیقه تفت دادن را ادامه دهید. آبگوشت، سبزی، گوجه فرنگی و لوبیا را اضافه کنید. 45 دقیقه بجوشانید. کینوا را اضافه کنید. کمربندهای سفید کینوآ زمانی که کاملاً پخته شدند، تقریباً 15 دقیقه ظاهر می شوند. آب را اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید. ادویه ها را در صورت نیاز تنظیم کنید.

تغذیه

کالری: 220کیلوکالریکربوهیدرات: 33gچربی: 5gچربی های اشباع شده: 3gسدیم: 600mgفیبر: 8gقند: 4gویتامین A: 450IUویتامین سی: 15mgکلسیم: 120mgاهن: 3mg

این دستور را امتحان کردید؟

به ما اطلاع دهید چطور بود!