این دستور پخت از fruitsandveggs.org
سوپ لازانیای گیاهی تک قابلمه
لازانیای تک قابلمهای گیاهی ما، غذایی خامهای و رویایی در یک کاسه است. این غذا علاوه بر آب گوجهفرنگی غلیظ و پنیر آبشده، حاوی بادمجان، فلفل دلمهای و سبزیجات است. شما طعم کلاسیک لازانیا و سبزیجات اضافی را در یک بسته گرم و دنج دریافت میکنید. حتی بهتر از آن، فقط با یک قابلمه، در کمترین زمان ممکن غذا را تمام میکنید و زیر پتو لم میدهید!
عناصر
روش
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و 5-6 دقیقه تفت دهید تا شفاف شود. بادمجان، فلفل دلمهای و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی مانده را اضافه کنید و 9-10 دقیقه دیگر تفت دهید تا بادمجان نرم شود. سیر را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
- سس مارینارا و آب گوشت (یا آب داغ + عصاره گوشت) را اضافه کنید و هم بزنید. چاشنی ایتالیایی و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. حرارت را تا متوسط رو به بالا زیاد کنید و بگذارید به آرامی بجوشد.
- رشتههای لازانیا خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید و به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که رشتهها به حالت آل دنته (al dente) درآیند، با جوش ملایم بپزید.
- خامه غلیظ و برگهای اسفناج را اضافه کرده و هم بزنید. ۳ تا ۵ دقیقه بپزید تا برگهای اسفناج پژمرده شوند.
- پارمزان را اضافه کرده و هم بزنید mozzarella پنیر را تا زمانی که آب شود و خامهای شود، هم بزنید. از روی حرارت بردارید.
- سرو: با ملاقه در کاسهها بریزید و روی آن ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پنیر ریکوتا و چند برگ ریحان تازه بریزید.