مایکروویو گوشت گاو Enchiladas
- 1 lb گوشت چرخ كرده
- 1 پیاز متوسط، خرد شده
- 1-2 فنجان اسفناج خرد شده
- 3/4 فنجان تکه تکه شده cheddar پنیر به اضافه 1/4 فنجان برای تزئین
- 1/2 فنجان ماست ساده
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل
- 6 تورتیلاهای گندم کامل یا ذرت
- پیاز سبز خرد شده برای چاشنی
- برای سس انچیلادا
- 1 15 اونس قوطی سس گوجه فرنگی کم سدیم
- 1/4 فنجان آب
- 1 حبه سیر خرد شده
- 1 1 / 2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی
- 1/4 قاشق چایخوری زیره
گوشت گاو را در یک تابه 2 لیتری قابل استفاده در مایکروویو خرد کنید و پیاز خرد شده را با آن مخلوط کنید. روی آن را شل بپوشانید و به مدت 4 تا 6 دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا دمای گوشت به 155 درجه فارنهایت برسد. هر 2 دقیقه یکبار هم بزنید.
پس از پخته شدن گوشت، هم بزنید تا گوشت خرد شود و چربی اضافی آن را در ظرفی بریزید و وقتی خنک شد دور بریزید.
اسفناج، پنیر، ماست، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. بپوشانید و کنار بگذارید.
تورتیلاها را در صورت تمایل در مایکروویو گرم کنید.
1/3 فنجان فیلینگ را در مرکز هر تورتیلا ریخته و تا کنید. در تابه قابلمه را صاف بخوابانید و درز آن رو به پایین باشد.
تمام مواد تشکیل دهنده سس انچیلادا را در یک ظرف قابل استفاده در مایکروویو مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 4-6 دقیقه در مایکروویو قرار دهید و هر چند دقیقه یکبار هم بزنید.
سس را روی تورتیلاها بریزید، روی آن را بپوشانید و دوباره به مدت 2 تا 4 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
با پنیر رنده شده تزئین کنید.
- سعی کنید به جای گوشت گاو از بوقلمون چرخ کرده استفاده کنید
- سبزیجات اضافی مانند گوجه فرنگی یا فلفل خرد شده را اضافه کنید
- انواع مختلف پنیر رنده شده را امتحان کنید
- فلفل قرمز را برای کمی ادویه اضافه کنید
- این را می توان روی اجاق گاز نیز با استفاده از ماهیتابه درست کرد
- از اسفناج منجمد یا تازه استفاده کنید
