سوپ سبزیجات لوبیا سیاه

لوگو مسائل آشپزی

این دستور پخت از مسائل آشپزی®

سوپ سبزیجات لوبیا سیاه

3.29 از جانب 14 رای
سوپ مقوی فریزر پر از سبزیجات
دستور العمل چاپ دستور العمل پین
دبستان زمان 14 دقیقه
زمان پخت 25 دقیقه
مجموع مدت زمان 39 دقیقه
خدمات: 8 1 1/4 فنجان وعده
دوره: اصلی و جانبی، سوپ
عناصر تجهیزات روش ویدئو یادداشت

عناصر
  

  • 4 میخک سیر
  • 1 پیاز متوسط
  • 2 هویج متوسط
  • 2 ساقه کرفس متوسط
  • 1 سیب متوسط
  • 2 قوطی لوبیا سیاه 15 اونس، بدون نمک
  • 1 14 ½ اونس قوطی گوجه فرنگی خرد شده، بدون نمک
  • 1 قاشق سوپخوری روغن کنوول
  • 2 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
  • 4 قاشق چای خوری زیره سبز
  • 4 فنجان آب سبزیجات کم سدیم
  • 1 8 ¾ اونس می توان ذرت کامل یا 1 فنجان ذرت منجمد آب شده
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
  • 1/3 فنجان برگ گشنیز تازه اختیاری

تجهیزات

  • در بازکن
  • صافی
  • تخته برش
  • چنگال
  • گلدان بزرگ
  • پیمانه های اندازه گیری
  • قاشق های اندازه گیری
  • کاسه متوسط
  • قاشق همزن
  • چاقوی تیز
  • پردازش سبزیجات

روش
 

  1. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
  2. هویج، کرفس و سیب را بشویید. هویج را پوست بگیرید و خرد کنید. کرفس و سیب را خرد کنید.
  3. در صورت استفاده، گشنیز را بشویید و خرد کنید.
  4. با استفاده از آبکش، لوبیا سیاه را بشویید و آبکش کنید. در یک کاسه متوسط، نصف لوبیا سیاه را اضافه کنید و بقیه را برای بعد نگه دارید. گوجه فرنگی را به کاسه اضافه کنید. با چنگال با هم له کنید.
  5. در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط، روغن را گرم کنید. سیر، پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید. هر از گاهی هم بزنید تا پیاز نرم شود، حدود 5 دقیقه بپزید. پودر فلفل قرمز و زیره را اضافه کنید. به مدت 1 دقیقه با هم زدن بپزید. سیب خرد شده، مخلوط لوبیا له شده و گوجه فرنگی، باقیمانده لوبیا، آب گوشت و ذرت را اضافه کنید. به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و 10 تا 15 دقیقه دیگر بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند. نمک و فلفل را هم بزنید. در صورت استفاده، حالا گشنیز را هم بزنید.

ویدئو

یادداشت

  • سوپ باقیمانده تا 3 روز در یخچال یا 1 ماه در فریزر نگهداری می شود.
  • اگر مخلوط کن دارید، از آن برای پوره کردن گوجه فرنگی و لوبیا در مرحله 4 استفاده کنید.

این دستور را امتحان کردید؟

به ما اطلاع دهید چطور بود!