دستور پخت از مسائل آشپزی
نان ذرت فلفل کنفتی
ایده آل برای نوشیدن یک سوپ مقوی یا غوطه ور شدن در طعم یک ظرف مورد علاقه
عناصر
تجهیزات
روش
- اجاق برقی را به دمای 400 ° F برسانید.
- بشویید، ساقه ها را بردارید و چیپس را نصف کنید. دانه ها را با نوک چاقو خراش دهید. چیلی ها را تاس کنید.
- در یک کاسه متوسط، تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید.
- دوغ، ماست و چیلی را به تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
- در یک کاسه بزرگ آرد، آرد ذرت، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید. با یک کاردک لاستیکی یا قاشق همزن هم بزنید تا مرطوب شود. توده های کوچک مشکلی ندارند. بیش از حد مخلوط نکنید یا نان ذرت خیلی متراکم شود.
- ظرف پخت را با اسپری نچسب بپوشانید. در خمیر بریزید.
- در طبقه وسط فر بپزید تا لبه ها کمی قهوه ای شوند و یک خلال دندان که در وسط فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید. این حدود 25 تا 30 دقیقه خواهد بود. از فر خارج کنید. قبل از سرو به مدت 10 دقیقه در تابه بگذارید خنک شود.
یادداشت
برای نان تندتر، دانه های فلفل چیلی را حذف نکنید. برای نان ذرت پنیری، فلفل چیلی را کنار بگذارید. در مرحله 6 ½ فنجان پنیر کم چرب را به خمیر اضافه کنید.در صورت تمایل 1 فنجان دانه ذرت منجمد تازه یا ذوب شده را اضافه کنید.
به جای دوغ، 1 قاشق چایخوری سرکه سفید یا آب لیمو را به 1 فنجان شیر اضافه کنید. قبل از اینکه به مواد دیگر اضافه کنید، بگذارید 5 دقیقه بماند.
باقیمانده نان ذرت را خرد کرده و روی فلفل یا سوپ، مانند فلفل هندی با سبزیجات یا سوپ جو و عدس، سرو کنید. یا به مکعب برش داده و نان تست کنید. به عنوان کروتون خانگی برای سالاد استفاده کنید.
مربع ها را برش دهید، در کیسه های پلاستیکی زیپ دار قرار دهید و تا 1 ماه فریز کنید. حتما تا زمانی که نان تازه است فریز کنید.
سعی کنید به جای آن مافین نان ذرت درست کنید. خمیر را به یک قالب مافین 12 فنجانی که با اسپری نچسب پوشانده شده است، اضافه کنید. مانند مرحله 8، حدود 20 دقیقه بپزید.