سالاد سبزیجات پاییزی

لوگو مسائل آشپزی

این دستور پخت از مسائل آشپزی

سالاد سبزیجات پاییزی

سالاد سبزیجات پاییزی

3.50 از جانب 2 رای
دستور العمل چاپ دستور العمل پین
دبستان زمان 30 دقیقه
مجموع مدت زمان 30 دقیقه
خدمات: 8
کالری: 200
عناصر تجهیزات روش تغذیه ویدئو یادداشت

عناصر
  

  • 1 فنجان جو کوسکوس غلات کامل یا کینوآ
  • 1 رازیانه پیاز متوسط
  • 1 دسته سبزی دلچسب مانند کلم پیچ، شاتوت، سبزی کولارد یا سبزی چغندر
  • 1 چغندر کوچک
  • 1 سیب متوسط ​​سفت
  • 1 میخک سیر
  • ½ فنجان آجیل یا دانه ها مانند اسپند، بادام یا گردو
  • 1 لیمو متوسط
  • ¼ فنجان سرکه سیب
  • 1 قاشق سوپخوری خردل دیژون
  • ¼ فنجان روغن کنوول
  • ¼ قاشق چایخوری نمک
  • ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
  • 2 اونس پنیر، مانند پنیر آبی، پنیر بز، یا Cheddar پنیر اختیاری

تجهیزات

  • چاقوی تیز
  • تخته برش
  • چنگال
  • پوست کن
  • قابلمه بزرگ با درب
  • قاشق های اندازه گیری
  • پیمانه های اندازه گیری
  • کاسه بزرگ مخلوط کردن
  • کاسه کوچک
  • ماهیتابه کوچک

روش
 

  1. دانه ها را طبق دستورالعمل بسته بپزید. به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. بقیه سالاد را در حالی که می گذارید دانه ها کاملا خنک شوند آماده کنید.
  2. رازیانه، سبزی، چغندر و سیب را بشویید.
  3. ساقه ها و شاخه های بلند رازیانه را ببرید. رازیانه را یک چهارم کنید و هسته را جدا کنید. نازک برش بزنید.
  4. ساقه ها را از سبزی ها جدا کنید. برگ ها را روی هم بچینید، به شکل کنده ای ضخیم بغلتانید و نازک برش دهید.
  5. چغندر را پوست بگیرید و به مکعب های ¼ اینچی برش دهید. سیب را به ¼ مکعب برش دهید.
  6. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
  7. در صورت استفاده، پنیر را خرد کرده یا به مکعب های 1/4 اینچی برش دهید
  8. در یک ماهیتابه کوچک روی حرارت متوسط ​​رو به پایین، آجیل یا دانه ها را اضافه کنید. 3-5 دقیقه بپزید تا معطر شود. به یک کاسه کوچک منتقل کنید تا خنک شود.
  9. لیمو را بشویید و نصف کنید. در یک کاسه کوچک، آب میوه را فشار دهید. هر دانه ای را دور بریزید.
  10. سرکه، سیر خرد شده و خردل را به آب لیمو اضافه کنید. با چنگال هم بزنید تا ترکیب شود. در حین هم زدن، به آرامی در روغن بپاشید. با نمک و فلفل مزه دار کنید.
  11. وقتی دانه ها خنک شدند، رازیانه، سبزی، چغندر و سیب را اضافه کنید. با سس بپاشید و مخلوط کنید. در صورت استفاده با آجیل و پنیر برشته شده بپاشید.

تغذیه

خدمت: 1فنجانکالری: 200کیلوکالریکربوهیدرات: 22gپروتئین: 4gچربی: 12gچربی های اشباع شده: 1gسدیم: 170mgفیبر: 5gقند: 5gویتامین A: 35IUویتامین سی: 30mgکلسیم: 6mgاهن: 10mg

ویدئو

یادداشت

سبزیجات را با توجه به چیزی که در دست دارید و فصلی که دارید تغییر دهید. هویج، کلم، گلابی، کرفس و میوه های خشک به خوبی کار می کنند.
باقی مانده مرغ پخته شده، گوشت کباب یا لوبیا را برای پروتئین اضافه کنید. به عنوان ورودی 4 نفره خدمت کنید.
از هر سیبی که دوست دارید مانند ننه اسمیت، بانوی صورتی یا فوجی استفاده کنید.
اگر رازیانه شما با "شاخه‌های" پردار هنوز روی آن است، می‌توانید ریز خرد کرده و مقداری به سالاد اضافه کنید تا طعم بیشتری به آن بدهید.
باقیمانده غذا را تا 3 روز در یک ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.
 

این دستور را امتحان کردید؟

به ما اطلاع دهید چطور بود!