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Soupe de tortilla

Cette soupe est tout aussi bonne ou meilleure le lendemain. C'est une recette parfaite à préparer à l'avance.

Recette Pin

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 30

Temps total: 40

Plat: Plat principal, Soupes

Portions: tasses

Calories: 390kcal

Ingrédients

11/2 tasses oignon
31/2 tasses Bouillon de poulet en conserve à teneur réduite en sodium
11/4 livres Poitrines de poulet avec os
1 tasse Courge chayote
3/4 tasse Haricots pinto en conserve à faible teneur en sodium
1 cuillerée à soupe poudre de chili
1/2 cuillère à café poudre d'ail
4 (6 pouces) de tortillas de maïs
1 avocat

Instructions

Vaporiser une grande casserole avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter l'oignon et cuire à feu moyen-vif pendant 5 minutes pour faire dorer, en remuant de temps en temps.
Ajouter le bouillon et couvrir la casserole; augmenter la chaleur à haute. Lorsque le bouillon commence à bouillir, ajoutez le poulet, la courge, les haricots, la poudre de chili et l'ail en poudre.
Porter à nouveau à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes.
Retirer le poulet de la soupe et laisser refroidir légèrement. Déchiqueter en petits morceaux. Ajouter le poulet râpé à la soupe.
Verser la soupe dans des bols et garnir de morceaux de tortilla et d'avocat. Sers immédiatement.

Notes

Pressé? Utilisez les restes de poulet rôti râpé.

Taille d'une portion: 2 tasses
Calories totales: 390 Matières grasses totales: 12 g Acides gras saturés: 3 g Glucides: 32 g Protéines: 41 g Fibres: 9 g Sodium: 600 mg

Nutrition