Cette recette fournie par eatFresh.org
Portions: 6
Calories: 340kcal
Ingrédients
- 6 (8 pouces) de tortillas à la farine de blé entier
- 6 Pommes
- 1 cuillerée à soupe Beurre
- 1 cuillère à café Cannelle moulue
- 11/2 Cuillères à café Cassonade
- 4 Cuillères à soupe Beurre
- 1/3 tasse Cassonade
- 1/3 tasse Eau
- 1 cuillère à café Cannelle moulue
Instructions
- Peler, épépiner et trancher les pommes.
- Préchauffez le four à 350 °F.
- Enduire un moule de 8 x 8 pouces de beurre ou d'huile.
- Préparez la garniture: a. Dans une poêle à feu moyen: faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre. b. Ajouter les pommes tranchées, la cannelle et le sucre; cuire 5 minutes. c. Mettre de côté, sera utilisé à l'étape 7.
- Préparez la sauce: a. Dans une casserole moyenne à feu moyen: ajouter le beurre, la cassonade, l'eau et la cannelle; porter à ébullition. b. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes en remuant constamment
- Ramollir les tortillas en les chauffant quelques secondes sur un «comal» chaud en faisant attention de ne pas les brûler; une poêle ou une poêle peu profonde peut également être utilisée.
- Placer les tortillas molles sur une surface plane; un par un, étalez une petite quantité de sauce sur la tortilla et remplissez uniformément de garniture aux pommes.
- Roulez les tortillas et placez-les côte à côte, jointure vers le bas, dans le plat de cuisson que vous avez préparé à l'étape 3 (des cure-dents peuvent également être utilisés pour empêcher les tortillas de se dérouler).
- Verser le reste de la sauce uniformément sur les tortillas roulées.
- Mettez au four pendant 20 minutes.
- Servez chaud.
Notes
- Essayez d'utiliser McIntosh, Granny Smith ou toute autre pomme ferme et acidulée.
- Essayez cette recette avec des poires.
- Coupez cette recette en deux pour économiser de l'argent.
Cuisinez bien, vivez mieux
Auteur :
Ville et comté de San Francisco Département de la santé publique Services de nutrition et Partenariat familial Mission Latino (MLFP)
Source: Ville et comté de San Francisco, Département de la santé publique, des services de nutrition et Mission Latino Family Partnership (MLFP)
Nutrition
Calories: 340kcal | Glucides: 53g | Graisse: 13g | Sodium: 310mg | Fibre: 4g