Certains fruits et légumes emballés, comme les conserves ou les surgelés (sans sucre, sel ni matières grasses ajoutés), sont plus abordables, plus pratiques et se conservent plus longtemps tout en ayant une valeur nutritive similaire aux produits frais. Vérifiez l'emballage de vos aliments pour savoir lesquels sont admissibles.

• Privilégiez les produits frais, car ils ne se conservent pas aussi longtemps.
• Ayez toujours à portée de main des aliments congelés et en conserve. Ils se conservent plus longtemps et sont parfaits pour des repas rapides.
• Préparez les ingrédients à l'avance. Rincez et coupez les légumes pour le repas que vous prévoyez de cuisiner et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
• Choisissez des légumes en conserve et surgelés sans sel ajouté ou avec une faible quantité de sel ajouté afin de limiter votre consommation de sodium.
• Pour les fruits, privilégiez les variétés sans sucre ajouté si vous choisissez des fruits surgelés, et pour les fruits en conserve, choisissez ceux sans sucre ajouté ou ceux conditionnés dans du jus ou de l'eau à 100 %.

Consultez votre allocation fruits et légumes comme point de départ pour planifier vos repas, ce qui vous aidera à éviter les achats impulsifs et à réduire le gaspillage alimentaire. Faire vos courses avec une liste basée sur votre allocation et les promotions hebdomadaires vous permettra d'acheter ce dont vous avez besoin à moindre coût.

• Réfléchissez à votre emploi du temps pour la semaine. Planifiez vos repas en fonction de vos rendez-vous et des activités des enfants.
• Organisez vos repas autour de fruits et légumes qui se conservent longtemps. Prévoyez d'inclure des fruits et légumes que vous pouvez consommer rapidement en guise d'en-cas ou transformer en soupes et en ragoûts à déguster plusieurs fois dans la semaine.
• Avant d'aller faire vos courses, faites l'inventaire de vos placards et de votre réfrigérateur. Élaborez votre menu en fonction de ce que vous avez déjà et ajoutez les ingrédients nécessaires à votre liste de courses.

Les fruits et légumes de marque distributeur ou de marque générique offrent souvent la même qualité à un prix inférieur.

Essayez ces idées simples pour vous amuser en cuisine :

• Eau infusée aux fruits : Eau mélangée à des feuilles de menthe, du concombre, de la pastèque, du citron, du citron vert ou des baies

• Pizza aux fruits du petit-déjeuner : Pita de blé entier avec du yaourt garni de fruits

• Pizza à la pastèque : Tranche de pastèque avec de la crème fouettée ou du yaourt garni de fruits

• Sucettes glacées maisonRemplissez les moules à glace avec de l'eau et des baies écrasées.

• Plateau à trempette pour fruits et légumes : Sauce ranch, houmous, sauce au yaourt, beurre de cacahuète ou autres beurres de noix

• Planche de charcuterie arc-en-ciel : Coupez les fruits et légumes et utilisez les sauces mentionnées ci-dessus. C'est également délicieux avec du fromage, de la viande ou des craquelins.

• Brochettes de fruits congelés : Enfilez les fruits sur une brochette et congelez-les.

• baguettes de fée/licorne : Enfilez des myrtilles (ou d'autres fruits) sur un bâtonnet, roulez-les dans du yaourt puis congelez-les.

• smoothies: Mixez des baies, une banane, des épinards, du yaourt, du lait/jus/eau et de la glace pour obtenir une boisson rafraîchissante.

• Biscuits aux pommes : Évidez les pommes et coupez-les en rondelles. Tartinez-les de beurre de graines ou de noix. Ajoutez des garnitures comme des pépites de chocolat, des flocons de noix de coco, du granola et des fruits secs.

• Toast de l'Ours : Étalez du fromage frais, du beurre de noix ou de graines en cercle sur une tranche de pain grillé. Des rondelles de banane pour les oreilles et le nez. Des myrtilles pour les yeux et sur le dessus du nez.

Quand les enfants participent à la préparation d'un goûter ou d'un repas, ils sont plus enclins à le manger. Voici des idées simples pour s'amuser en cuisine avec des enfants de tous âges.

• Shopping
  • Les tout-petits
    • Au magasin, parlez des noms, des formes, des couleurs et des tailles des fruits et légumes.
  • Maternelle
    • Faites-les aider à mettre les articles dans les sacs.
    • Comptez les articles au fur et à mesure qu'ils sont mis dans le sac.
    • Épelez les noms des fruits et légumes.
• Cuisine
  • L’importance d’un bon lavage des mains et d’une hygiène rigoureuse peut être apprise à tout âge. Utilisez des outils adaptés à la taille des enfants : si le plan de travail est trop haut, utilisez un escabeau stable ou faites asseoir les enfants à la table de la cuisine.
    • Les tout-petits
      • Donnez-leur des aliments factices ou des casseroles, des poêles, des bols et des cuillères pour les aider à « cuisiner ».
    • Maternelle
      • Faites-les aider à mesurer les ingrédients
      • Demandez-leur de vous aider à mélanger et à remuer les ingrédients

• Mettez l'accent sur les bienfaits des fruits et légumes : ils vous donnent de l'énergie, rendent vos plats plus colorés et vous procurent une sensation de bien-être. Par exemple : « Les fruits et légumes favorisent la cicatrisation » ou « Les fruits et légumes stimulent également le cerveau. »
• N'hésitez pas à féliciter vos enfants lorsqu'ils choisissent des fruits et des légumes. La fierté qu'ils en retireront les encouragera à recommencer.

*Tous les fruits et légumes doivent être réfrigérés après avoir été coupés.

• Conservez ces fruits et légumes au réfrigérateur.
  • FRUITS : baies, raisins, cerises, pommes (peuvent être conservées à température ambiante à court terme), melons et ananas une fois coupés, autres fruits coupés et poires.
  • LÉGUMES : légumes à feuilles vertes, brocoli, chou-fleur, carottes, céleri, poivrons, concombres, haricots verts, pois mange-tout, champignons, asperges, choux de Bruxelles, chou, légumes coupés, radis, courges d'été et maïs doux
• Conservez ces fruits à température ambiante jusqu'à maturité, puis mettez-les au réfrigérateur.
  Ils sont sensibles au froid et peuvent perdre de leur saveur ou de leur texture à des températures plus basses.
  • bananes, mangues, papayes, avocats, fruits à noyau (pêches, prunes, nectarines), agrumes, melons, grenades, pommes, kiwis, melons entiers
• Laissez mûrir ces légumes à température ambiante.
  • LÉGUMES : pommes de terre, patates douces, oignons, ail, courges d'hiver (courges poivrées et courges butternut), tomates, aubergines
• Autres conseils pour la conservation des fruits et légumes :
  • Conservez les fruits et légumes séparément dans les tiroirs du réfrigérateur, les garde-manger ou sur les comptoirs pour ralentir leur détérioration.
  • Consommez les fruits et légumes frais réfrigérés dans un délai de 1 à 3 jours pour une saveur et une fraîcheur optimales.
  • Conservez les fruits et légumes à température ambiante à l'abri de la lumière directe du soleil.
  • Utilisez des contenants respirants ou des boîtes de conservation pour garder les aliments frais.
  • Déplacez les fruits et légumes les plus anciens vers l'avant du garde-manger ou du réfrigérateur pour vous rappeler de les consommer rapidement.
  • Si les fruits ou légumes présentent des meurtrissures ou des zones molles, consommez-les rapidement car ils risquent de se gâter vite.

La plupart des aliments comportent trois (3), et parfois quatre (4), dates visibles dessus :

• Vendre jusqu'àDateLe dernier jour où un détaillant peut exposer un produit à la vente.
• Utiliser parDateLe dernier jour où un produit conserve une fraîcheur, une saveur et une texture optimales. Au-delà de cette date, le produit commence à se dégrader, même s'il reste consommable.
• Date d'expirationCela signifie ce que cela dit : si vous n'avez pas utilisé un produit à cette date, jetez-le.

Certains fruits et légumes emballés, comme les fruits et légumes surgelés et en conserve (sans sucres ajoutés, sels, matières grasses et huiles), offrent un aspect pratique et une durée de conservation plus longue tout en ayant une valeur nutritive similaire à celle des produits frais.

Voici quelques exemples de la façon dont les vitamines et les minéraux présents dans les fruits et légumes contribuent à la santé :

• • • Vitamine C
      Présent dans les agrumes, les poivrons et certaines baies, il renforce le système immunitaire et préserve la santé de la peau.
    • Vitamine A
      On le trouve dans les carottes, les patates douces, les légumes à feuilles vertes et autres fruits et légumes jaunes/orangés, sous forme de bêta-carotène. Il contribue au bon fonctionnement de la vision, du système immunitaire et de la peau.
    • Folate (Vitamine B9)
      On la trouve dans les légumes à feuilles vert foncé, les légumes crucifères et certains fruits. Elle aide l'organisme à produire de nouvelles cellules et est particulièrement importante pendant la grossesse pour prévenir les anomalies du tube neural.
    • Potassium
      Présent dans les épinards, les bananes, les pommes de terre et les tomates. Contribue à réguler la tension artérielle et l'équilibre hydrique.
    • Magnésium
      Présent dans les légumes à feuilles vertes, les avocats et les bananes. Favorise le bon fonctionnement du système nerveux, la santé musculaire et un niveau d'énergie optimal.
    • Fer
      On la trouve dans les légumes à feuilles vert foncé comme les épinards et le chou frisé. Elle contribue au transport de l'oxygène dans l'organisme. Associée à de la vitamine C (présente dans les agrumes), elle est mieux absorbée par le corps.
    • Vitamine K

On la trouve dans le brocoli, les légumes à feuilles vertes, les choux de Bruxelles et certains fruits. Elle favorise la coagulation sanguine et contribue à la santé osseuse.