Cette recette gracieuseté de Projet Dr Yum

Sliders Sloppy Joe

Mes enfants n'ont jamais mangé de Sloppy Joes, alors lorsque le chef Kirsten a partagé cette version « healthified » de son site Web génial, La MesaVida, j'ai su que je devais essayer ! J'ai légèrement modifié la recette en fonction de ce que j'avais à disposition.

Mon enfant de neuf ans n'est toujours pas complètement vendu sur les poivrons, les oignons et les champignons, mais je trouve que si je les hache vraiment bien dans le robot culinaire, ils ne le dérangent pas autant. Je hache chaque légume dans mon mini robot culinaire, mais vous pouvez tout aussi bien les jeter tous dans un robot culinaire de grande taille et faire le travail en un rien de temps. Les petits morceaux de légumes ont tendance à bien se fondre dans la sauce. Vous pouvez facilement ajouter des épinards hachés ou d'autres légumes verts directement à la viande. Nous mangeons nos sloppy joes avec une salade verte et des fruits à part. Nous avons trouvé de bons petits pains au blé entier préparés dans notre épicerie locale, mais ceux-ci peuvent facilement être servis sur un wrap de blé entier ou sans gluten, du pain pita ou sur une salade. Vous aurez certainement des restes, qui peuvent être mangés le lendemain soir ou emballés pour le déjeuner du lendemain.

Recette Pin

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 10

Plat: Nourriture maison pour bébé, plat principal

Portions:

Calories: 290kcal

Auteur : Dr Miam

Prix: $2.60

Ingrédients

2 tasses sauce tomate pas de sucre ajouté
1 cuillerée à soupe miel ou sucre roux
1 cuillerée à soupe le jus de citron
1 cuillerée à soupe moutarde de Dijon
1 cuillerée à soupe paprika
1 cuillère à café sel
poivre noir goûter
1 cuillerée à soupe l'huile de noix de coco
1 oignon haché ou émincé au robot culinaire
3 gousses ail haché
1 poivron haché ou émincé au robot culinaire (rouge ou vert ou de n'importe quelle couleur)
1 carotte râpé
6-8 onces champignons tranché ou émincé au robot culinaire
OPTIONNEL : 1 tasse de pousses d'épinards haché finement
16-20 onces dinde haché maigre (peut remplacer le bœuf haché, le poulet ou 1/2 tasse de lentilles sèches, cuites)
12 petits pains coulissants blé entier (utiliser l'option sans gluten si nécessaire)

Instructions

Préparez la sauce en mélangeant la sauce tomate, le miel (ou la cassonade), le jus de citron, la moutarde, le paprika, le sel et le poivre. Mettre de côté. Chauffer une grande poêle à feu vif et ajouter l'huile. Ajouter les légumes et cuire 2-3 minutes. Ajouter la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Pour un sèche-linge Sloppy Joe, égouttez une partie du liquide. Ajouter la sauce à la viande et aux légumes dorés. Remuer à feu vif pour que la sauce épaississe. Retirez du feu lorsque vous avez atteint le "sloppiness" souhaité.

OPTION ALIMENT POUR BÉBÉ :

Parce que les légumes sont mélangés et ramollis par la cuisson, cette recette fait un excellent aliment pour bébé, et la viande hachée est un excellent moyen pour les nouveaux mangeurs d'essayer la viande. Si votre bébé a encore besoin d'une texture plus lisse, prenez quelques cuillerées et mélangez d'abord un peu dans un mini robot culinaire ou un mélangeur. Utilisez 1 cuillère à soupe de cassonade à la place du miel pour les bébés de moins d'un an.

Nutrition

Sliders Sloppy Joe du projet Dr. Yum