Oeufs aux Nopales

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Oeufs aux Nopales

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Nopales est l'espagnol pour les feuilles de cactus. Essayez ce plat savoureux avec votre salsa préférée.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 tasses
Plat: petit-déjeuner
Calories: 230
Ingrédients Méthode Remarques

Ingrédients
  

  • 1 Poivron moyen
  • Aérosol de cuisson antiadhésif
  • 1 tasse oignon
  • 1/2 tasse Nopales frais
  • 1/2 tasse tomate
  • 1/2 cuillère à café poudre de chili
  • 6 de blancs d'oeufs
  • 2 Oeufs entiers
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 8 (6 pouces) de tortillas de maïs
  • 1/4 tasse Allégé Cheddar et Monterey Jack fromages (mélange mexicain)
  • 1/2 tasse Sauce

Méthode
 

  1. Mettre le poivron au four et faire griller quelques minutes de chaque côté pour faire noircir la peau. Placer dans un petit sac en papier et replier sur le dessus; laisser reposer 5 minutes.
  2. Frottez la peau des poivrons. Coupez, retirez les graines et hachez-les.
  3. Vaporiser une poêle moyenne avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  4. Ajouter les oignons et cuire à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
  5. Incorporer le poivron et les nopales et cuire encore 5 minutes.
  6. Ajouter la tomate et le chili en poudre et retirer du feu.
  7. Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs, les œufs entiers et le sel. Ajouter à la poêle; remuer et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.
  8. Garnir de fromage et de salsa. Servir immédiatement avec des tortillas chaudes.

Remarques

Taille d'une portion: 1 tasse
Calories totales: 230
Lipides: 6 g
Graisses saturées: 2 g
G Glucides: 30
Protéines: 14 g
Fibre: 5 g
Sodium: mg 530