Poulet Rôti Parfait

Recette tirée du livre de recettes saisonnières du marché mobile d'Arcadia, par JuJu Harris Photographie par Molly M. Peterson
Plat: Plat principal
Portions: 6

Ingrédients

  • 1 poulet entier rincé et essuyé
  • 1/2 tasse le jus de citron
  • 10 gousses ail haché
  • 1 cuil. à soupe thym
  • 1 cuil. à soupe origan
  • 1/2 tasse persil haché
  • 1 la totalité citron
  • 1 brin origan à la main
  • 1 brin thym à la main
  • 2 cuil. à soupe de chanvre

Instructions

  • Dans un petit bol, mélanger le sel, le jus de citron, l'ail, le thym, l'origan et le persil. Frottez le mélange sur la peau du poulet. Veuillez le poulet dans un grand bol à mélanger et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérez le poulet toute la nuit.
  • Préchauffer le four à 350F
  • Piquez le citron avec les fourchettes et placez-le, les brins d'origan et de thym à l'intérieur du poulet. Frottez ensuite l'huile d'olive sur tout le poulet.
  • Placez le poulet dans une rôtissoire et recouvrez-le de papier d'aluminium. Rôtir le poulet couvert pendant 45 minutes. Retirez les quatre huiles et faites rôtir un poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 30 minutes supplémentaires.
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