Cette recette gracieuseté de La cuisine, ça compte®
Portions: 8 1 tasse de portions
Ingrédients
- 1 Paquet de 16 onces de pâtes de blé entier
- 1/4 tasse beurre de cacahuètes
- 1/2 tasse d'eau tiède
- 1/4 tasse sauce soja faible en sodium
- 2 càs vinaigre de cidre
- 4 càc sucre
- 1 sac de légumes surgelés comme le brocoli ou les pois mange-tout
- 2 càc flocons de piment rouge facultatif
- 1/2 càc ail ou gingembre émincé
- oignons verts, coriandre ou citron vert garniture facultative
- 1/4 tasse amandes effilées facultatif
Instructions
- Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Préparez la sauce et les légumes pendant la cuisson des pâtes.
- Dans un bol moyen, mélanger le beurre d'arachide et l'eau tiède. Incorporer à une sauce onctueuse et fine.
- Ajouter la sauce soja, le vinaigre et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Si vous en utilisez, ajoutez l'ail, le gingembre ou les flocons de piment rouge.
- Dans un bol allant au micro-ondes, ajoutez les légumes surgelés décongelés et ½ tasse d'eau. Cuire au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes. Égouttez tout excès d'eau.
- Verser la sauce aux arachides et les légumes cuits à la vapeur sur les pâtes cuites et égouttées. Mélangez pour combiner. Servir chaud ou froid.
Remarques
- Saviez-vous que les pâtes de blé entier vous font vous sentir rassasié plus longtemps?
- Les légumes surgelés ajouteront de la valeur nutritive et de la saveur à ce plat.
- Pour plus de saveur, ajoutez ½ cuillère à café d'ail émincé ou de gingembre émincé à la sauce aux arachides. Ou vous pouvez garnir d'oignons verts rincés et hachés, de coriandre ou de quartiers de lime.
- Pour un repas plus complet, ajoutez des restes de légumes supplémentaires, de la poitrine de poulet cuite en tranches, du tofu ferme ou des arachides hachées.
