Avocat, riz et haricots

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Avocat, riz et haricots

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Temps de cuisson 50 minutes
Portions: 2
Plat: Secteur et côtés
Ingrédients Méthode Remarques

Ingrédients
  

  • 1 peut contenir des haricots rouges, noirs ou autres à faible teneur en sodium
  • 1/2 tasse riz brun
  • 1 avocat

Méthode
 

  1. Porter 1 tasse d'eau à ébullition avec ½ c. sel (facultatif). Incorporer le riz. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 45 minutes, ou cuire le riz dans un cuiseur à riz.
  2. Pendant ce temps, rincez et égouttez les haricots.
  3. Cuire à feu doux dans une petite casserole ou au micro-ondes. Ajouter du poivre noir, du cumin moulu ou d'autres épices au goût.
  4. Coupez l'avocat en tranches ou en petits morceaux. Servir le riz avec les haricots dessus et garnir de morceaux d'avocat.

Remarques

Taille d'une portion: 2 tasses
Calories totales: 550 Matières grasses totales: 16.6 g Acides gras saturés: 2.6 g Fibres: 24.9 g Sodium: 930 mg

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