Purée de betteraves, poires et grenades

Cuire quatre betteraves pendant environ 20 minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que la chair soit tendre. Retirer les betteraves cuites de l'eau et laisser refroidir. Peler et hacher

Pendant la cuisson des betteraves, fendre la grenade et séparer les graines et la moelle blanche dans l'eau. Filtrer et jeter la moelle blanche.

Séparez 1/3 des graines de grenade pour la purée (vous pouvez réfrigérer ou congeler les graines restantes pour les utiliser une autre fois).

Mélanger les betteraves, la poire et la grenade dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Passer au tamis fin et servir.