Cette recette fournie par foodhero.org
Portions: 4 tasses
Ingrédients
- 1 tasse oignon, haché
- 1 tasse carotte, râpée
- 1 1 / 2 cuil. à thé beurre ou margarine
- 2 tasses brocoli, haché frais ou surgelé
- 1 tasse lait écrémé ou 1%
- 1/4 tasse farine
- 1 tasse (4 oz) fromage cheddar réduit en gras râpé
- 1/8 cuil. à thé poivre
Instructions
- Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, faire revenir l'oignon et la carotte dans la margarine ou le beurre jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer. Ajouter le bouillon et le brocoli. Laisser mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, 5 à 7 minutes.
- Dans un autre récipient, mélanger lentement le lait dans la farine jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de lait dans la soupe. Porter à ébullition et continuer à remuer jusqu'à ce que légèrement épaissi, 3-5 minutes
- Ajouter le fromage et le poivre. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir chaud.
- Réfrigérez les restes dans les 2 heures.
Notes
