Soufflés aux œufs au fromage

Programme WIC du Massachusetts

Cette recette a été fournie par WIC du Massachusetts

Soufflés aux œufs au fromage

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Le fromage et les œufs constituent un délicieux début de journée
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 17 minutes
Portions: 4 2 portions de feuilleté
Plat: petit-déjeuner
Ingrédients Méthode Remarques

Ingrédients
  

  • 1 tasse pomme de terre, cuite et écrasée
  • 2 càs yogourt nature ou lait faible en gras
  • 1/2 cuillère à café poudre d'ail
  • 4 œufs
  • 1/2 tasse déchiqueté cheddar fromage
  • 1 tomate moyenne, coupée en dés
  • 1 oignon vert, tranché facultatif
  • pincée de sel
  • pincée poivre
  • aérosol de cuisson

Méthode
 

  1. Préchauffer le four à 400 ° F et graisser 8 tasses d'un moule à muffins.
  2. Mélangez la pomme de terre cuite avec du yogourt ou du lait et de l'ail en poudre.
  3. Presser environ 2 cuillères à soupe de purée de pommes de terre sur le côté et le fond de chaque tasse.
  4. Sur les pommes de terre, ajoutez quelques morceaux de tomate hachée.
  5. Dans un petit bol, battre les œufs et assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
  6. Verser le mélange d'œufs dans les coupes au-dessus des pommes de terre.
  7. Saupoudrer uniformément de fromage et cuire au four environ 12 minutes.
  8. Servir chaud avec l'oignon vert tranché; réfrigérer jusqu'à 3 jours; ou congeler jusqu'à 2 mois

Remarques

  • Ajouter les épinards hachés
  • Ajouter les autres restes de légumes cuits tels que les carottes, les haricots verts, les asperges ou les courges
  • Ajouter des herbes fraîches comme l'aneth, l'origan et le persil
  • Essayez différents types de fromage râpé
  • Ajouter des flocons de piment rouge pour un peu d'épice

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