Quiche aux épinards

Cette recette gracieuseté de Danon.
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Quiche aux épinards

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Portions: 6 portions
Ingrédients Méthode

Ingrédients
  

  • 1 cuil. à thé l'huile végétale
  • 1/3 tasse oignon coupé en dés
  • 1/3 tasse tomates fraîches coupées en dés
  • 1 paquet 5 onces d'épinards frais
  • 1 tasse Yaourt nature sans gras
  • 6 œufs
  • 3/4 tasse mozzarella réduite en gras râpée

Méthode
 

  1. Préchauffer le four à 350 °.
  2. Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les oignons, puis cuire et remuer 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Ajouter les tomates et les épinards, puis cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient fanés.
  3. Fouetter les œufs dans un bol moyen, puis ajouter le yaourt et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange d'épinards et le fromage et remuer pour bien mélanger.
  4. Verser le mélange dans une assiette à tarte de 9 pouces. Cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris.

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